Каждая хозяйка знает свой рецепт неповторимого, вкусного борща. Готовится это блюдо по- разному. Кто-то добавляет свои любимые специи, кто-то свежие помидоры, кто-то фасоль, также есть любители, чтобы капуста в борще хрустела, поэтому её добавляют уже в конце приготовления. Перечислять хитрости и нюансы приготовления этого блюда можно долго. Мы же предлагаем Вам приготовить«Украинский борщ» в мультиварке.
Нельзя однозначно сказать, что занимаясь приготовлением борща в мультиварке, Вы экономите свое время. В данной ситуации, как раз таки наоборот, борщ томится в устройстве долго, при невысокой температуре. Но в этом то и вся прелесть приготовления. Борщ получается, словно Вы приготовили его в русской печи. Он очень наваристый, ароматный и сытный, обладает большим запасом витаминов и прочих полезных для организма веществ. Такой борщ хорошо насытит Ваш организм, придаст ему сытости и жизненных сил. Прекрасный вариант для сытного обеда.
Чтобы борщ был более наваристым, для приготовления его использует мясо на кости (любых сортов). Из мякоти у Вас также получится вкусный борщ, но не такой наваристый и ароматный.
Поэтому мы решили использовать для приготовления нашего борща именно мясо на кости.
0,300 кгСвежей б/к капусты
0,500 кгКуриного мяса
4 клубняКартофеля
1 штЛуковицы
1 штМорковки
2 штСвёклы
1 штСладкого болгарского перца
2 штПомидора
1,5 ст. л.Томатной пасты
4 штЛиста лаврового
1,5 ч. л.Соли
1 ст. л.Растительного масла
По вкусуЧерного молотого перца
Шаг 1 Первым делом Вам необходимо подготовить заправку для борща. Для этого возьмите лук,
очистите его от шелухи, помойте в холодной воде. Затем лук нужно порезать мелкими кусочками (кубиками).
Шаг 2 Морковь помойте, очистите и натрите на свекольной тёрке. Также морковь можно
натереть на фигурной тёрке или порезать брусочками.
Шаг 3 Теперь вымойте свеклу, очистите её и натрите на тёрке.
Шаг 4 Подготовьте помидоры, помойте их. Затем порежьте мелкими кубиками. Лучше всего для
борща подходят домашние спелые, мясистые помидоры. Они обладают кисло-сладким
вкусом, что очень хорошо дополнит Ваш борщ.
Шаг 5 Вымойте перец, срежьте плодоножку, вычистите семена. Перчик порежьте тонкой
соломкой. Для приготовления борща можно использовать любой сладкий перец. Большей
насыщенности вкуса придаст мясистый красный, жёлтый перец. Но также можно
использовать обычный салатный. Мы используем два сорта перца: салатный и красный болгарский.
Эти придаст борщу вкуса, аромата и эстетичности.
Шаг 6 Включите мультиварку на программу «ПОДЖАРИВАНИЕ», время 15 минут. Налейте в
разогретую чашу немного растительного масла, выложите туда овощи. Также добавьте
томатную пасту. Если жидкости Вам покажется мало, можете добавить немного воды.
Готовьте заправку, периодически помешивая её.
Шаг 7 Картошку помойте, очистите и порежьте кубиками или брусочками. Когда заправка будет
готова, выложите картофель на неё сверху.
Шаг 8 Теперь вымойте капусту, нашинкуйте её. Также добавьте в чашу мультиварки.
Шаг 9 Теперь Вам нужно подготовить мясо. Возьмите кусок мяса на кости, хорошо его
промойте. Выложите в чашу мультиварки.
Шаг 10 Теперь Вам нужно залить все ингредиенты водой. Необходимо довести объём борща до
отметки 3,5 –4,0 литра. Добавьте в борщ соль, лавровый лист и чёрный молотый перец.
Все ингредиенты перемешайте. Включите программу «ТУШЕНИЕ» на 60 минут. Крышку
закрывайте –пусть мультиварка готовит блюдо.
Шаг 11 Через 60 минут выньте из борща кусок мяса. Разберите его на порционные небольшие
кусочки, косточку достаньте. Затем мясо снова отправьте в мультиварку. Включите
программу «ТУШЕНИЕ» ещё на 30 минут.
Подавать борщ нужно горячим. Не спешите его сразу разливать по тарелкам, дайте
настояться около 15-20 минут с закрытой крышкой в выключенной мультиварке.
