Предлагаем Вам приготовить кашу из поленты в мультиварке.
Полентой называется блюдо, которое готовят из кукурузной крупы или муки. По сути оно является аналогом «мамалыги».
Все Вы хотя бы раз пробовали кукурузную кашу, Вам знаком её тонкий и нежный вкус с самого детства. Рецепт поленты известен уже много сотен лет. Он пользовался популярностью у крестьян ещё в далеком 16 веке. Существовало много вариаций приготовления поленты, её запекали, жарили, уваривали. Делали сладкой, соленой, твердой и мягкой.
Со временем полента стала достоянием итальянской кухни. А затем полента стала популярной по всему миру, её стали подавать в самых дорогих ресторанах. Полента одинаково вкусная не только в горячем, но и в холодном виде, и на сегодняшний день она имеет множество вариаций приготовления.
Сегодня мы приготовим поленту в мультиварке с грибным соусом. Для этого нам потребуется около 1,5 часа времени.
1 ст.Мелкой кукурузной крупы или муки
2,5 ст.Кипятка
1 ст.Молоко
0,25 ст. л.Соль
30 грСливочного масла
100 грПармезана
Для украшенияЗелень
300 грГрибов (Для приготовления грибного соуса*
1 штЛуковица
170 грСметаны 20% жирности
2 ст. л.Пшеничной муки
Шаг 1 Если мелкой кукурузной крупы Вы не нашли, а муки также нет в ближайших магазинах, приготовьте её самостоятельно, измельчив кукурузную крупу в кофемолке. Также приготовьте и все другие ингредиенты, включая кухонный инвентарь и мультиварку. Кукурузную крупу промываем, мультиварку включаем в розетку. Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом и высыпаем туда кукурузную крупу.
Шаг 2 Теперь кашу нужно посолить, добавить молоко и воду. Всё перемешайте. Установите программу «КАША» на 40 минут. Готовьте кашу до сигнала под крышкой.
Шаг 3 Когда услышите сигнал, Вам нужно добавить в чашу мультиварки предварительно натертый на терке пармезан. Всё перемешайте.
Шаг 4 Теперь возьмите форму, смажьте её сливочным маслом. Выложите туда нашу поленту и аккуратно разровняйте её.
Шаг 5 Теперь принимаемся за приготовление грибного соуса. Он придаст блюду оригинальности, вкуса, аромата и особой пикантности. Берем грибы, моем их, режем на небольшие кусочки. Также поступим и с луком: очистим, вымоем и порежем кубиками. Выкладываем грибы с луком на масло в чашу мультиварки и обжариваем до готовности на программе «ЖАРКА» 15 – 20 минут с открытой крышкой, помешивая.
Шаг 6 Затем добавляем муку, сметану и по вкусу соль. Все это перемешиваем, даем закипеть и в конце добавляем зелень. Даем соусу настояться.
Шаг 7 Теперь нужно порезать остывшую поленту на небольшие кусочки, немного их поджарить и подавать с грибным соусом к столу.
