Сегодня мы предлагаем Вам приготовить вместе с нами одно очень вкусное, простое и всем давно известное блюдо – щи. Это блюдо относится к традиционной русской кухне. Его готовили наши бабушки и прабабушки своим детям. Традиционно для приготовления блюда использовалась русская печь.
На сегодняшний день прогресс зашёл достаточно далеко вперёд. Поэтому такие же вкусные щи, как из русской печи Вы с лёгкостью приготовите в мультиварке. Прибор этот очень популярен и найдётся в хозяйстве у каждой второй – третей хозяйки.
Основные ингредиенты для приготовления щи – это капуста и мясной бульон. Можно, конечно, приготовить щи и на овощном бульоне, но с использованием мяса блюдо получится куда вкуснее и сытнее.
Итак, давайте сегодня вместе с Вами приготовим вкусные и питательные щи с курицей в мультиварке.
600 грКуриного мяса (любая часть тушки)
300 - 500 грБелокочанной капусты
2 штЛуковицы
2 штМорковки
5 - 6 штКартошек (средних размеров)
3 штТоматов
3 штЛиста лавра
По вкусуПерца чёрного молот. и перца чёрного горошком
1 ч. лСахарного песка
По вкусуСоли
4 ст. лРастительного рафинированного масла
2,5 - 3,0 лВоды питьевой
Шаг 1 Первым делом примемся за приготовление бульона. Для этого хорошенько промойте
курицу, осмотрите, чтобы на неё не было остатков перьев. Положите её в чашу
мультиварки, залейте холодной водой и варите на режиме «СУП» около 30 – 40 минут.
Периодически заглядывайте под крышку мультиварки, чтобы снять шум.
Шаг 2 Пока курица варится, займитесь подготовкой других ингредиентов. Возьмитесь за
капусту. Её нужно помыть, если есть необходимость – снимите верхние листья. Теперь
при помощи ножа нашинкуйте капусту. Нарезанную капусту переложите в миску и
отставьте в строну.
Шаг 3 Примитесь за лук. Очистите пару луковиц от шелухи, сполосните холодной водой.
Острым ножом порежьте лук мелкими кубиками. Порезанный лук также можете
отставить в сторону.
Шаг 4 Помойте и почистите морковку. Её нужно измельчить острым ножом тонкой соломкой.
Также Вы можете использовать крупную тёрку или специальную для морковки по-
корейски.
Шаг 5 Помойте и очистите картошку. Нарежьте её брусочками или кубиками среднего размера.
Шаг 6 Теперь помойте томаты. Их нужно будет освободить от кожуры. Для этого опустите
помидоры в миску с кипятком на 5 – 7 минут. Достаньте помидоры. Кожура очень легко
снимется. Мякоть измельчите небольшими кубиками с помощью острого ножа.
Шаг 7 Пока мы занимались подготовкой овощей, курица сварилась. Достаньте её аккуратно из
бульона. Порежьте порционными небольшими кусочками. Опустите её обратно в бульон.
Шаг 8 На сковороду налейте растительное масло и обжарьте там морковь, лук, капусту и
помидоры. Добавьте сахар. Это же можно сделать в мультиварке, перелив бульон в
другую ёмкость.
Шаг 9 Установите в мультиварке программу «СУП», выложите в чашу с бульоном и курицей
картофель, готовую зажарку из овощей. Добавьте соль, специи и лавровый лист. Всё
перемешайте. Закройте прибор крышкой. Готовьте 40 – 50 минут.
Когда щи будут готовы, мультиварка подаст звуковой сигнал. Разливайте блюдо в
порционные тарелки. Его можно украсить мелко нарубленной свежей зеленью.
