Говядина в мультиварке: несколько рецептов

Говядину на сковороде, в духовке или мультиварке придётся готовить подольше, чем свинину, но оно порадует вас своим вкусом, если вы проявите терпение будете следовать всем нюансам создания угощения. Смотрим рецепты с фото и начинаем готовить.

Говядина с сельдереем в мультиварке

Начнём с простого блюда. Сочетание нежного мяса и свежести полезной зелени в нём понравится многим. Важно отметить, что для приготовления выбирайте свинину без жировых прослоек, только мякоть. Это обусловлено тем, что в процессе приготовления будет дополнительно использоваться животный жир.

Включаем в мультиварке режим «Выпечка» и растапливаем 100 г жира в течение десяти минут;

Тем временем чистим четыре луковицы и шинкуем их тонкими кольцами. Две моркови и четыре картофелины измельчаем произвольно (лучше – небольшими кубиками). Шинкуем корень сельдерея на кусочки, которые должны уступать по размеру картофельным брусочкам;

Ломтики свинины (500 г) посолить, поперчить, выложить в ёмкость с растопленным жиром и продолжать готовить в том же режиме пол часа;

К мясу добавляем смесь овощей (измельчённые лук, морковь, сельдерей), аккуратно перемешиваем, включаем режим «Тушение» на 1 час.

Сытный, нежный и ароматный мясной гарнир готов.

Говядина по-бургундски в мультиварке

 Изысканное название никак не влияет на сложность приготовления: хоть ингредиентов в этом блюде достаточно много, но соединить их друг с другом и включить в блюдо благодаря «помощнице на кухне» не составит труда. Помимо основных ингредиентов – 400 г говядины и 50 г солёного сала – вам понадобится ряд добавок: 3 зубчика чеснока, одна морковь, 100 г шампиньонов, 2 крупные луковицы, стакан вина и четверть стакана коньяка, пару столовых ложек растительного масла, а также соль и смесь перцев по вкусу.

Мякоть говядины промыть, промокнуть бумажным полотенцем и разделить на порционные кусочки;

Достаточно крупно шинкуем овощи: лук – полукружочками, шампиньоны и чеснок – пластинками. А вот морковь надо нарезать тонкими кружочками, как и солёное сало – тонкими ломтиками;

Первым слоем в разогретое масло на дно мультиварки отправляются ломтики сала, далее – кружочки моркови, кусочки говядины;

Солим, перчим, выкладываем чеснок, далее – нашинкованный лук и шампиньоны (при желании их можно предварительно обжарить);

Финальными ингредиентами будут вино и коньяк. Ещё немного солим, перчим, включаем режим «Тушение» и готовим час.

Говядину по-бургундски можно подавать к столу.