Тем, кто придерживается поста, иногда приходится тяжело. Повсюду столько соблазнов, вкусных питательных блюд, а приходится себя в этом ограничивать.
Чтобы разнообразить постное меню и побаловать себя вкусным, наваристым и сытным блюдом, придерживаясь поста, мы специально подобрали для Вас рецепт «Рассольника постного (без мяса). Готовить мы его будем в мультиварке – нашей любой хозяйке и помощнице на кухне.
Рассольник будем готовить с грибами. Они отлично насыщают наш организм, являются источником большого количества белка, который так необходим нашему организму. Кроме грибов, в состав рассольника входит большое количество различных овощей, зелень и прочие ингредиенты. Густоту рассольника Вы можете регулировать самостоятельно, наливая большее или меньшее количество жидкости. Грибы для рассольника можно использовать любые. Мы решили приготовить его из сушеных грибов.
Такое первое блюдо получается сытным, отлично взбодрит организм и придаст ему жизненных сил и энергии для новых свершений.
Шаг 1 Приготовление рассольника следует начать с того, что на ночь замочить сушеные грибы. Утром с грибов нужно слить воду, тщательно их промыть и отварить в мультиварке в небольшом количестве воды. Время приготовления грибов – 60 минут.
Шаг 2 Огурцы необходимо порезать небольшими кубиками. Их нужно потушить в 250 мл воды около получаса.
Шаг 3 Теперь, когда грибы и огурцы готовы, Вы можете заняться приготовлением овощей. Вымойте и очистите лук – кубиками, морковь – натрите на тёрке. В мультиварку необходимо налить растительное масло, дать ему хорошо ращогреться, выложить туда овощи и дать им потушиться при закрытой крышке на программе «Поджаривание» около 10 минут. Всего программу нужно включить на полчаса.
Теперь Вам необходимо извлечь из воды грибы, хорошо слить с них всю жидкость. Переложите грибы в чашу мультиварки к овощам. Готовьте ингредиенты вместе ещё 5 – 7 минут.
Шаг 4 Теперь Вам нужно очистить картофель. Его необходимо порезать мелкими кубиками или средними. Режьте картофель, как Вы делаете это обычно для приготовления первых блюд.
Выложите картофель в чашу устройства, добавьте около 100 – 200 мл кипятка. Готовьте ингредиенты под закрытой крышкой до завершения программы.
Шаг 5 Теперь Вам нужно хорошо промыть рис, слить с него всю воду, выложить в мультиварку. Туда же добавьте томатную пасту и огурцы вместе с жидкостью, в которой они варились.
Вылейте в мультиварку горячую воду. Разводите суп до желаемой консистенции. Так же всыпьте туда соль, сахар и специи. Всё добавляйте по вкусу.
Готовить рассольник дальше следует на программе «СУП», время 90 минут. Готовить нужно под закрытой крышкой. Подготовьте оставшиеся ингредиенты. Помидор вымойте и порежьте, вымойте и тонко нарежьте сельдерей, мелко измельчите чеснок. Добавьте все эти ингредиенты и лавровый лист за 20 минут до завершения программы.
Шаг 6 В самом конце добавьте мелко порезанную зелень. Дайте супу закипеть. Затем оставьте на программе «Подогрев», чтобы рассольник настоялся.
