Как приготовить кабачки в мультиварке

Кабачок – универсальный продукт, который прекрасно сочетается с птицей, мясом, грибами, рыбой, овощами, разнообразными специями и соусами. Именно поэтому многие дачники садят кабачки, точно зная, что из них будут готовить. Ну а приготовить из них можно что угодно, особенно если в вашем распоряжении есть такой кухонный прибор, как мультиварка.

Рецепт тушеных кабачков в сметане

По сравнению с классическими способами приготовления кулинарных шедевров, блюда из кабачков сохраняют свои полезные свойства и вкусовые качества. Самый простой способ приготовить кабачки – затушить их в сметане.

Ингредиенты:

• 1 кг кабачков;
• две луковицы;
• 1 стакан сметаны;
• 2 ст.л. растительного масла;
• 1 ст.л. крахмала;
• 1 пучок укропа;
• 2 зубчика чеснока;
• перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Вымойте кабачки, очистите от кожицы, удалите семечки и нарежьте нетолстыми кусками (2 см), каждый разрезав пополам. Очистите лук от шелухи, вымойте и нарежьте полукольцами.

Установите на мультиварке режим «Жарка», смажьте чашу устройства растительным маслом, после чего выложите на нее лук. Обжарьте его до получения золотистой корочки, постоянно помешивая. Засыпьте кабачки в мультиварку, добавьте перец и соль, перемешайте все ингредиенты, закройте мультиварку крышкой и выберите режим «Тушение».

Стоит тушить кабачки в мультиварке в течение пятнадцати минут. После откройте крышку устройства, залейте овощи смешанной со сметаной и дополните блюдо мелко порубленной зеленью.

Рецепт икры из кабачков в мультиварке

Ингредиенты

• 2 кг кабачков;
• 300 г моркови;
• 300 г лука;
• 300 г помидор;
• 300 г болгарского перца;
• 3 ст.л. томатной пасты;
• 1 ст.л. соли;
• растительное масло.

Способ приготовления

Чтобы приготовить икру из кабачков в мультиварке, используйте крупные овощи со зрелыми семечками.

Для начала нужно тщательно вымыть овощи. Измельчите морковь на крупной терке, очистите перец от семян и нарежьте соломкой, нашинковав мелко лук. Снимите кожицу с помидоров, очистите кабачки от семян и кожуры, нарежьте овощи кубиками.

Первый этап – нужно обжарить овощи при открытой крышке в режиме «Жарка»: 10 минут морковь, 5 минут лук, 10 минут помидоры, 7 минут перец.

После обжарки выложите в мультиварку кабачки, закройте крышку и готовьте в режиме «Жарка» 20 минут, время от времени помешивая.

Теперь добавьте к кабачкам обжаренные овощи, соль, томатную пасту. Выставите на 15 минут режим «Тушение. Измельчите получившуюся смесь с помощью погружного бленедра, пока не образуется однородная консистенция.

Икру из кабачков прокипятите 5 минут в режиме «Варка на пару».