Необычное, но очень вкусное, простое в приготовлении и сытное блюдо предлагаем мы приготовить Вам сегодня. Итак, варить мы будем «Кашу из маша в мультиварке».
Маш, он же мунг или золотистая фасоль – зернобобовая культура, которая растёт в Индии. Бобы имеет небольшой размер, зеленый цвет и овальную форму. Эта бобовая культура сравнительно недавно стала причисляться к роду «фасоль», поэтому в упоминании о них, можно часто встретить название «золотистая фасоль». Бобы маш активно используются для приготовления различных блюд в Китайской, Таджикистанской, Японской, Индийской кухни, а также в Юго-восточной Азии.
Бобы можно встретить в продаже в крупных супермаркетах. Они продаются в основном в фасованном виде. Бобы употребляют в пищу, а также делают из них крахмал, который затем используют в производстве некоторых сортов лапши.
800 грМясо нежирное (говядина, телятина)
4 штЛуковицы
200 грМаша
400 грРиса
По вкусуСоль и специи
170 млРастительного масла
По желаниюОстрый перец чили
Шаг 1 Берем две миски. В одну высыпаем перебранный рис, в другую – маш. Вам нужно хорошо промыть и ту, и другую крупу. С риса воду слейте, а маш оставьте на время, замоченным в воде.
Шаг 2 Теперь берем мясо. Его нужно промыть, обрезать лишний жир и пленки. Нарезаем мясо небольшими кусочками. В мультиварку наливаем растительное масло, выкладываем в чашу кусочки мяса и включаем программу «ЖАРКА». Обжариваем кусочки мяса, помешивая их, чтобы они готовились равномерно.
Шаг 3 Теперь нужно очистить 4 головки лука. Нам сейчас потребуются две из них, а две мы оставим для подачи. Лук режем полукольцами, добавляем в чашу мультиварки к мясу, продолжаем обжаривать ингредиенты, помешивая их.
Шаг 4 Когда лук поджарился, нужно все содержимое чаши посолить, залить водой. Воды должно быть столько, чтобы она покрывала мясо на 2 – 3 мм. Включаем программу «ТУШЕНИЕ» и готовим мясо под крышкой 40 минут.
Теперь нужно слить воду с маша, в которой он был замочен. При желании можно ещё раз маш промыть. Выкладываем его в чашу мультиварки. Снова включаем режим «ТУШЕНИЕ» на 40 минут. По необходимости добавьте воды и тушите маш до полуготовности под крышкой.
Шаг 5 Теперь Вам нужно проверить, начал ли лопаться маш. Если да, самое время добавить в мультиварку рис. Все перемешайте. Добавьте воды. Она должна покрывать ингредиенты на 1-1,5 см.
Шаг 6 Закрывайте мультиварку крышкой, установите программу «РИС» на 30 минут. Готовьте блюдо под крышкой. Теперь Вам нужно заняться подготовкой второй части лука. Для этого Вам нужна будет маленькая сковорода, мы порежем лук полукольцами, выложим его на разогретую сковороду, смазанную небольшим количеством масла. Обжарьте лук до золотистого цвета.
Шаг 7 Готовую кашу с машем и рисом можно раскладывать по тарелкам. При подаче, украсьте блюдо поджаренными полукольцами лука. Также можно подавать блюдо с острым перцем, но это по желанию.
