Не все любят употреблять в еду перловую кашу. Но это вовсе не потому, что она не вкусная. Скорее, такая нелюбовь к этой крупе случилась из-за того, что не каждый умеет правильно приготовить перловку.
Это рецепт посвящён именно правильно приготовленной перловой крупе. На плите у Вас не всегда получится такая вкусная перловка, как бы Вы не старались. Зато благодаря особенностям мультиварки, каждое зёрнышко отделяется от другого, а на вкус очень нежное и мягкое. Рецепт, который мы предлагаем Вам «воспроизвести» вместе с нами называется «Перловая каша с куриными желудочками» в мультиварке. Ещё его называют в народе «Пловом для сирот».
Этот рецепт также хорош тем, что его смело можно отнести к числу бюджетных. Ведь продукты, которые входят в состав недорогие и доступные в продаже в любом магазине, на рынке или в супермаркете.
0,500 кгКуриных желудочков
100 грКуриного жира
2,0 ст.Перловой крупы
2 штМорковки
300 грКапусты б/к
1-2 штЛука
По вкусуПерца чёрного, листа лаврового и соли
3 зуб.Чеснока
Шаг 1 Возьмите все необходимые продукты. Также установите на рабочую поверхность
мультиварку так, чтобы у неё был удобный выход к розетке. Подготовьте миски, ножи,
чесночницу, а также другой кухонный инвентарь.
Шаг 2 Возьмите кусочек сливочного масла или куриного жира, порежьте мелкими кусочками и
положите в чашу мультиварки. Устройство включите на программу «ЖАРКА». Пока чаша
мультиварки нагревается в этом температурном режиме, займитесь куриными
желудочками и сердечками. Мы решили использовать сразу два этих ингредиента.
Поверьте, получится очень вкусно. Обмойте хорошо желудки и сердце, обсушите и
порежьте небольшими кусочками.
Шаг 3 Пока желудки с сердечками обжариваются в чаше устройства, Вы можете заняться
чисткой моркови и лука. Морковь порежьте тонкой соломкой, а лук четверть кольцами.
Ещё не забудьте очистить 3 зубчика чеснока и пропустить его через чесночницу. Все эти
продукты добавьте в чашу мультиварки, закройте её крышкой и готовьте на той же
программе около семи – восьми минут.
Шаг 4 Помойте и нашинкуйте капусту, также добавьте в чашу мультиварки. Все ингредиенты
перемешайте, и продолжайте готовить на той же программе.
Шаг 5 На окончание предыдущего процесса Вам хватит пяти минут. За это время Вам нужно
хорошо промыть перловую крупу, старательно слить воду. Во многих рецептах советуют
перловую крупу замочить, мы же этого делать не будем, наша каша получится и так очень
рассыпчатой и вкусной, и Вы очень скоро в этом самостоятельно сможете убедиться.
Шаг 6 Налейте в мультиварку 4 стакана горячей воды. Если Вы заранее не закипятили воду,
можно использовать и холодную. Тогда Вам необходимо будет выбрать программу
«ПАР» и дождаться закипания воды в мультиварке.
Шаг 7 Теперь все ингредиенты нужно перемешать, добавить соль, специи и лавровый лист.
Закройте крышку мультиварки и выберите программу «КАША» или «ТУШЕНИЕ» - 100
минут.
Шаг 8 Когда указанное время истечёт, оставьте блюдо в мультиварке ещё на 10 – 20 минут. Так
перловая крупа ещё больше разбухнет и напитает в себя все прелести и ароматы овощей и
специй
Шаг 9 После истечения указанного времени можете употреблять перловку.
