Как приготовить утку в мультиварке

Считается, что вкусно приготовить утку сможет только опытный кулинар, так как мясо у этой птицы достаточно жесткое. На самом деле, современным хозяйкам, чтобы приготовить утку, достаточно иметь на кухне мультиварку. С помощью такой техники вы сможете легко потушить или запечь утку, чтобы она получилась вкусной.

Утка целиком запеченная в мультиварке

Ингредиенты:

• утка – 1,5 кг;
• зеленые яблока – 2 шт.;
• черный молотый перец – 0,5 ч.л.;
• сушеный розмарин – 1/3 ч.л.;
• соль – 1 ч.л.;
• растительное масло – 2 ст.л.

Кроме того вам понадобится:

некрашеные нитки;

толстая игла.

Способ приготовления

Внимание! Хорошую утку стоит искать не в супермаркетах и магазинах, а на рынке. Деревенскую птицу можно отличить по толстому жировому слою и желтоватому оттенку.

Прежде всего вы должны вымыть утку и подсушите, воспользовавшись плотным бумажным полотенцем. Затем разрежьте яблоки на половинки (чистить от кожуры не нужно), удалите сердцевины и тоненько порежьте.

Теперь начините тушку дольками яблок и зашейте отверстие нитками. Натрите тушку черным перцем, солью и розмарином. Пусть она полежит так 20 минут. На дно мультиварки налейте растительное масло и разогрейте его. Уложите фаршированную утку в посуду и опустите крышку. Выберите режим «Выпечка» на дисплее и выставьте таймер на 30 мин. Затем переверните утку и готовьте ее еще полчаса.

Предлагаем еще один рецепт – тушеная утка с овощами в мультиварке

Ингредиенты:

• утка – 1,5 кг;
• картофель – 800 г;
• луковицы – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• столовый уксус – 3 ст.л.;
• лавровый лист – 5 шт;
• черный перец – 5-6 горошин;
• соль – 1,5 ч.л.;
• молотый перец – 0,5 ч.л.;
• петрушка и укроп – по 20 г.

Способ приготовления

Подготовьте утку, срежьте лишнюю кожу. Сделайте маринад, смешав с уксусом полтора литра воды. Положите утку в глубокую миску, залейте этой жидкостью, добавьте 3 горошины перца и лавровых листка. Оставьте птицу мариноваться на ночь или на 4 часа.

Достаньте утку, обсушите и нарежьте на куски (голени, крылья, бедра). Разрубите грудку ножом на четыре части. Сложите ее в чашу мультиварки, добавьте ложку соли и обжарьте в течение сорока минут, выбрав режим «Выпечка». Время от времени нужно переворачивать тушу, чтобы поджарка была равномерной.

Очистите овощи и порежьте: морковь и лук – соломкой, картофель – брусочками. Посолите их оставшейся солью, тщательно перемешайте, переложите к утке, поперчите, добавьте лавровый перец и тщательно размешайте.

Нужно тушить блюдо, выбрав соответствующий режим в течение 1 часа, закрыв чашу крышкой. Порежьте зелень и посыпьте сверху утку за пять минут до окончания приготовления.