Главная » Первые блюда » Рассольник с перловкой в мультиварке: рецепт с фото

Рассольник с перловкой в мультиварке

Калорийность: 40 ккал  -  Время приготовления: 2.30 ч

Рассольник с перловкой – классическое древнерусское блюдо. Его главное отличие от прочих первых блюд в том, что в состав входят солёные огурцы. Раньше также обязательным ингредиентом был рассол, но сейчас далеко не каждая хозяйка его использует.

Рассольник был впервые приготовлен в России. Название супа походит от слова «рассол». Его основным компонентом являются солёные огурцы, а появилось оно в 15 веке. Иногда, в трактирах при приготовлении рассольника использовалась лимонная кислота.

Самый вкусный рассольник считается приготовленный на почках с перловой крупой. Он называется ленинградский. Благодаря своему оригинальному вкусу, полезным свойствам и питательности, рассольник не перестаёт быть популярным и по сегодняшний день.

С появлением такого чудо-прибора, как мультиварка, приготовить рассольник стало ещё проще, чем раньше. Блюдо получается наваристым, вкусным, а главное полезным. Для тех, кто ещё ни разу не готовил рассольник в мультиварке, предлагаем этот рецепт с добавлением перловки, подробное описание процессов с фото прилагается.

/*rsya syuda*/

Ингредиенты:

На усмотрениеМясо
0,5 – 1 стаканПерловая крупа
2-3 шт.Картофель
1 шт.Луковица
1 шт.Морковка
2-3 шт.Огурцы солёные
По вкусуЗелень
По вкусуСоль, перец, лист лавровый
2-3 ст. л.Масло растительное рафин.
2,5 – 3,0 лВода

Инструкция:

Шаг 1 Первым делом, следует тщательно промыть перловую крупу. Для того, чтобы крупа быстрее сварилась, её следует замочить на ночь в воде. Если такой возможности у Вас нет – оставьте её в воде, хотя бы на 2-3 часа.
Шаг 2 Теперь можно приступать к промыванию под холодной мяса курицы. Также тщательно следует вымыть картошку и морковь. Лук очистить.
Шаг 3 Острым ножом нарезать лук, мелко. Морковь натереть на крупной тёрке. Включаем мультиварку. Устанавливаем на дисплее режим «Выпечка», таймер на двадцать минут.
Шаг 4 В чашу мультиварки следует налить масло. Туда же отправить порезанный лук и натёртую морковь. Всё обжариваем до появления золотистого цвета;
Шаг 5 Далее чистим картофель. Режем его кубиками или соломкой, кто как любит.
Шаг 6 Теперь можно приступить к нарезанию огурцов. Их режут острым ножом мелко. Также можно натереть солёные огурцы на крупной тёрке.
Шаг 7 Теперь можно к уже готовой «зажарке» добавить мясо, картошку, огурцы и перловку.
Шаг 8 Теперь следует залить всё содержимое чаши горячей кипячёной водой. Это нужно для того, чтобы Вам не пришлось долго ждать в ожидании, когда рассольник начнёт кипеть. По желанию можете залить и холодную воду. Тогда прежде чем закрыть крышку – дождитесь закипания супа.
Шаг 9 Теперь выбираем режим «ТУШЕНИЕ» и устанавливаем таймер на 90 минут. Компоненты рассольника при выборе этой программы будут очень медленно томиться при низкой температуре. От этого рассольник получится вкусным, наваристым и ароматным. Словно, приготовленный в русской печи.
Шаг 10 За 10-15 минут до окончания программы, откройте крышку мультиварки добавьте соль, перец, лавровый лист и свежую, мелко порубленную зелень.
Bon Appétit!

Рассольник с перловкой в мультиварке: видео

Готовый рассольник следует разлить по тарелкам. Подавть лучше всего с чёрным хлебом. Очень вкусно получится, если приправить рассольник сметаной или майонезом.

Вариантов приготовления рассольника очень много. Его можно варить со свининой, говядиной, рыбой, курицей. Очень вкусное блюдо получится с субпродуктами. Особенно с почками.

Что касается крупы для рассольника, в классическом рецепте используется перловка. Но на сегодняшний день многие хозяйки заменяют её рисом или овсянкой. От этого рассольник приобретает новые вкусовые оттенки. 

Оцените рецепт и расскажите о нем вашим друзьям:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
5,0

Вы уже готовили «Рассольник с перловкой в мультиварке»? Тогда оставьте свое впечатление о рецепте:

Одно изображение формата GIF, PNG или JPG
Размер не более 1 MB

Реальные мнения о рецепте «Рассольник с перловкой в мультиварке»:

К сожалению, еще никто не оставил своего комментария об этом рецепте. Будьте первым - дайте ориентир для будущих кулинаров.
Местный шеф-повар
«Это одно из немногих блюд, которое дошло до нас из древнерусской кухни. Вы можете смело экспериментировать над ним и придавать новых, современных оттенков.»

Другие рекомендации:

Рассольник с перловкой в мультиварке: рецепт с фото
Adblock
detector