Мы уже делились с Вами рецептом яблочной пастилы. Многие успели приготовить её себе, близким и, конечно же, деткам, и возможно даже не один раз. Всем, кто предпочитает натуральные, фруктовые лакомства кремовым тортам мы предлагаем приготовить «Сливовую пастилу» в мультиварке.
Получается очень ароматная, сладкая, вкусная, а самое главное – полезная пастила. Готовить пастилу в мультиварке удобно. Не нужно постоянно заглядывать под крышку, смотреть, чтобы ничего не пригорело, не выкипело и не прилипло.
Для того, чтобы приготовить сливовую пастилу потребуется время и Ваше терпение, но поверьте, оно того стоит. Чтобы пастила вышла правильно приготовленной, нужной консистенции, Вам нужно будет, чтобы из слив испарился лишний сок. Тогда пастила при охлаждении застынет, будет удобно резаться.
Особенно такой десерт хорошо для приготовления маленьким деткам. Ведь мы хотим, чтобы они получали всё самое натуральное и полезное.
Шаг 1 Возьмите полтора килограмма слив. У нас был сорт «Венгерка», с них мы и готовили.
Если Вы купили или у Вас на даче растут другие сливы, Вы также смело можете готовить
пастилу из них. Особенно экономным, а также наиболее полезным будет использование,
выращенных дома слив. Подготовьте нужное количество сахарного песка, вымойте два
лимона, а также сливы.
Шаг 2 Вымытые и высушенные от лишней воды сливы необходимо освободить от косточек.
Следующим этапом нужно заложить их в чашу мультиварки. Засыпьте сливы сверху
сахаром и оставьте так на 50 – 70 минут. Сливы должны пустить сок. Иногда для этого
необходимо 80, а то и 90 минут. Сока должно быть достаточно, чтобы можно было начать
тушить сливы. Включите программу «ТОМЛЕНИЕ» или «МУЛЬТИПОВАР» на 90
градусов. Таймер установите на 20 минут. Будьте внимательны, Вам нужно не пропустить
процесс кипения, чтобы снять пену. Она в пастиле нам не нужна.
Шаг 3 Когда программа дошла своего завершения, сливы станут значительно мягче. Вам нужно
переложить их в другую ёмкость, чтобы можно было превратить сливовую массу в
однородное пюре. Для этого Вам понадобится ручной блендер, он лучше всего справится
с задачей.
Шаг 4 Теперь Вам нужно установить над чашей мультиварки сито. Через него протрите сливовое
пюре. Оно будет однородным, без ненужных кусочков шкурки. Всё останется в сите.
Шаг 5 Теперь Вам нужно вымыть лимоны. Снимите цедру с них и выдавите сок. Всё это нужно
отправить в чашу мультиварки. Крышку закрывайте и готовьте пастилу на режиме
«ТОМЛЕНИЕ» 5 – 5,5 часов. Периодически заглядывайте под крышку мультиварки,
чтобы помешать пастилу. Так жидкость из неё будет испаряться быстрее и более
равномерно. Когда пройдёт 5 часов, Вам нужно будет проверить консистенцию пастилы.
Она должна быть густой. Если набрать пастилу в ложку, она будет спадать с неё пластами.
Если Ваша пастила капает с ложки, нужно готовить её ещё, ведь в пастиле есть лишняя
влага, а нам нужна густая и однородная консистенция.
Шаг 6 Готовую пастилу нужно разлить в формы. Возьмите подходящие по размеру и форме
емкости, застелите их пищевой плёнкой (это нужно, чтобы затем легко можно было
извлечь пастилу). Затем залейте туда пастилу, дайте ей остыть при комнатной
температуре полностью, а затем уберите в холодильник, чтобы пастила застыла.
Готовую пастилу нужно аккуратно достать из форм, порезать на порционные кусочки и
подавать к столу.
