Что вкусное и полезное приготовить из кураги?

Курага – содержит массу полезных для организма веществ, поэтому диетологи настоятельно рекомендуют вводить продукт в рацион. Это вкусный сухофрукт, который является не только хорошей основой для компотов, но и идеальным ингредиентом для массы блюд. Удивите своих гостей и родных оригинальными кулинарными шедеврами, в составе которых есть сушенный абрикос.

Суфле с курагой

Для приготовления суфле понадобится:

• мята (пара веточек);
• 4 белка;
• 3 желтка;
• курага 400 г;
• половина лимона;
• несколько ложек жирной сметаны;
• сахар 20 г;
• тростниковый сахар 50 г;
• масло сливочное пару больших ложек.

Как приготовить?

1. Смазать формы для суфле маслом, посыпать дно и стенки сахаром, поставить в холодильник.
2. Курагу размягчают в кипятке (оставить на несколько минут), после чего отжимают и измельчают в блендере.
3. В пюре добавляют сок лимона можно немного цедры.
4. Добавляют желтки и сметану, измельченную мяту, перемешивают.
5. Белки взбиваем и одновременно понемногу добавляем сахар.
6. Взбитые (треть) белки добавляем в пюре из кураги.
7. Перемешав все, добавляем остаток белков.
8. Перекладываем микс в формы, выпекаем на 15 минут в духовке (разогреть до 190 градусов), затем, снизив до 170 градусов, выпекаем блюдо еще 15 минут.

Охлаждать блюдо перед подачей не нужно. Это отличная альтернатива классическим видам десерта.

Салат с курицей и курагой

Ингредиенты:

• 1 филе курицы;
• 100 г кураги;
• 1 крупная морковь;
• пара куриных яиц;
• 1 средний лук-порей;
• 5-6 больших ложек йогурта натурального;
• немного сушеной петрушки;
• соль, лимонный и кайенский перец (по паре щепоток);
• веточка петрушки свежей;
• масло растительное.

На приготовление блюда много времени не уйдет.

1. Произвольно измельчить куриную грудку.
2. Обжариваем мясо на сковороде, смазанной растительным маслом, во время готовки солим курицу.
3. Трем морковь на крупной терке (можно использовать готовую покупную или домашнюю корейскую морковку).
4. Измельчаем лук-порей.
5. Режем мелко вымоченную курагу.
6. Измельчаем отваренные яйца.
7. Добавляем перец, петрушку сухую, тщательно перемешиваем и украшаем блюдо зеленью.

Сытный пирог с курагой

Вам понадобится:

• два стакана муки;
• разрыхлитель 1 ч.л;
• ряженка (заменяют кефиром при желании) стакан;
• сахар ст.;
• 2 куриных яиц;
• мягкое масло сливочное 200 г;
• курага 100-150 г;
• цедры апельсина;
• соли щепотку.

Приготовление:

1. Отмочить курагу в воде, оставить стекать, измельчить.
2. Масло размягчаем, оставить охлаждаться, смешать с сахаром.
3. Взбиваем масляную смесь, добавляя кисломолочный продукт с яйцами.
4. Понемногу добавляем муку, хорошо перемешивая тесто, разрыхлитель и соль.
5. В хорошо вымешанное тесто добавить цедру апельсина и измельченный высушенный абрикос, перемешиваем.
6. Отправляем микс в форму (предварительно смазать).
7. Выпекать пирог при температуре 180 градусов 30-40 минут (все зависит от того, как греет печь).

По желанию в тесто добавляют корицу.