Что вкусное и полезное приготовить из малины?

Что приготовить из малины? Проще всего сделать варенье или вкусный компот, выпечку. Но на этом варианты использования вкусных ягод не заканчивается. Хотите приготовить что-то оригинальное и полезное? Изучите несколько проверенных рецептов.

Салат с перепелиными яйцами и брынзой с добавлением малины

Малина выступает главным ингредиентом заправки салата, без которой блюдо полноценным не будет.

Для приготовления берем:

• два перепелиных яйца;
• свежую малину 100 г;
• салат свежий листовой 100г;
• 30 г брынзы;
• винный уксус (альтернативно яблочный) полторы ч.л;
• горчицу с зернами 1 маленькая ложка;
• 1 ч.л. меда;
• две большие ложки масла растительного.

Как готовить?

1. Предварительно отвариваем яйца, оставляем остывать, разрезаем на половинки.
2. Салат режем на средние куски, кладем в салатницу.
3. В отдельную тару крошим сыр.
4. Готовим заправку из меда, уксуса и половины малины (все тщательно смешать), добавим немного масла и перемешаем.
5. Соус отцеживают, поливают им листья салата, сверху высыпают брынзу, раскладывают яйца, украшают остатками ягод.

Крем-суп с малиной

Ингридиенты:

• малина 300 г;
• большая ложка сока лимона;
• пара больших ложек масла сливочного;
• молоко 500 мл;
• крем-сыр 50 г;
• сахар четверть стакана;
• 1 ст.л. мука.

Приготовление:

1. Перетираем малину с сахаром, добавляем сок лимона, измельчаем блендером.
2. В небольшой кастрюле греем сливочное масло на среднем огне.
3. Добавляем к маслу муку, уменьшаем огонь, вливаем молоко, перемешиваем все и добавляем крем-сыр.
4. Тушим смесь, помешивая, пока микс не станет похож на соус однородный по текстуре.
5. Готовый продукт охлаждаем, смешиваем с ягодной смесью.

Подают малиновый крем-суп с йогуртом или мороженным

Камамбер-фри с малиновым соусом

Для приготовления понадобятся:

• сыр камамбер 90 г;
• 2 желтка;
• 10 граммов муки;
• масла растительного стакан;
• десертного вина 60-80 мл;
• сухарей для панировки 30 г;
• 50 граммов малины.

Как готовить?

1. Масло греем в сковороде (выбрать поглубже или заменить на фритюрницу).
2. Измельчаем сыр (на порции).
3. Взбиваем желтки.
4. Сыр обвалять в муке, обмокнуть во взбитый желток, а затем обвалять в сухарях.
5. Обжарить сыр пока не образуется красивая корочка.
6. Выкладываем сыр на салфетку для удаления излишков масла.
7. В сотейнике увариваем вино (примерно в 2 раза).
8. Добавляем к вину ягоды.
9. Малиновую смесь готовим еще минуты 2.
10. Взбиваем снятый с огня соус, удаляем косточки, перетирая через сито.
11. Поливаем миксом сыр.

Смузи с малиной

Идеальный вариант на завтрак или на десерт в течение дня. Это блюдо сытное, полезное, питательное.

В качестве ингредиентов используем:

• творог (любая жирность) 100 г;
• малина 1 стакан;
• йогурт или сметана 500 мл;
• сахар по вкусу.

Приготовление займет 2 минуты – ингредиенты измельчают в блендере до однородной массы.

Альтернатива смузи на завтрак

Альтернатива – малиновое масло. Для его приготовления берут:

• половину стакана малины;
• сливочное мягкое масло (предварительно оставить на часик-два при комнатной температуре) половина стакана;
• большая ложка сахара.

Все ингредиенты измельчают в блендере, смесь заливают в пластиковый контейнер, оставляют застывать в холодильнике. Такое масло используют для бутербродов.