Известно больше двухсот сортов фасоли. Бобовая и стручковая, белая и черная, красная и пурпурная. Есть фасоль кормовая, есть пищевая, а бывает еще и декоративная. Среди всех видов и сортов, самой популярной является красная фасоль Кидни. И этом нет ничего удивительного, так как она полезна для организма и фигуры. Кроме того, по содержанию белка она сопоставима с мясом и выступает обязательным атрибутом вегетарианского стола. Не менее важно и то, что она имеет прекрасный ореховый аромат, хорошо сочетающийся с приправами. О ее вкусе и вовсе не стоит лишний раз говорить.
Как правильно варить красную фасоль?
Вам понадобится:
- фасоль;
- глубокая и широкая кастрюля;
- дуршлаг;
- вода.
Способ приготовления
Насыпьте фасоль на широкую горизонтальную поверхность, чтобы отделить от нее камушки, мусор и некондиционные фасолины. Их легко определить по сморщенной кожуре, очень светлой или очень темной на фоне кожице и прочим возможным изъянам.
Теперь положите фасоль в дуршлаг и промойте под водой.
Замочите бобы и оставьте на ночь. Подберите глубокую и широкую кастрюлю, высыпьте в нее промытую фасоль и добавьте воды. Учтите, что воды должно быть в 2 раза больше, чем фасоли. 2
На утро слейте воду и налейте свежую, в такой же пропорции. Поставьте кастрюлю на огонь, пусть вода закипит. Уменьшите пламя и варите около часа.
Популярные теги
Популярные советы
Рейтинг и оценка статьи
