Новогоднее фрикасе из курицы с шампиньонами

Готовится это популярное французское блюдо довольно просто, а весь процесс приготовления не займет много времени. 

Это французское куриное блюдо с королевскими шампиньонами можно включить в новогоднее меню, а подавать его рекомендуется с легкими алкогольными напитками. 

Ингредиенты:

• просеянная мука пшеничная высокосортная (34 г);
• филе куриное без кожи (760 г);
• розовый перец свежемолотый (5 г);
• фиолетовый лук салатный не очень крупный (одна штука);
• королевские шампиньоны (430 г);
• мягкое масло сливочное несоленое (32 г);
• любые специи для куриных блюд (8 г); 
• большие дольки чеснока очищенные (три штуки);
• королевские шампиньоны (420 г);
• поваренная ароматизированная соль (по вкусу);
• отфильтрованная вода (240 мл);
• жирные сливки (230 мл).

Процесс приготовления:

Выложить на бумажное полотенце промытое куриное филе и подсушить его, затем нарезать кусками небольшого размера, после этого промыть в прохладной воде шампиньоны.

Почистить грибы и нарезать их пластинками или небольшими дольками, после этого поставить на огонь средней силы большую тяжелую сковородку, дождаться, когда она разогреется, добавить сливочное масло, растопить его. 

Выложить в сковородку куриные кусочки, обжаривать их при регулярном помешивании в растопленном масле несколько минут, в это же время необходимо нашинковать очищенный лук.

Отправить нашинкованный лук в сковородку, добавить все специи, а также соль и свежемолотый перец, перемешать и продолжить процесс готовки.