Сегодня мы с Вами будем говорить о первых блюдах. Они питательны и полезны для организма человека. На этот раз речь пойдёт о рассольнике. Основой этого блюда уже много лет считаются солёные огурцы. Также в состав блюда некоторые хозяйки добавляют рассол. А кто-то ограничивается только солёными огурцами.
Рассольник – традиционное блюдо русской кухни. В него кроме огурцов также добавляют перловую крупу. Но на сегодняшний день, перловку часто заменяют рисом или овсянкой. В качестве навара используется любое мясо. Также возможно использование рёбрышек, почек, куриных сердечек и прочего. Каждая хозяйка знает, чему именно в её семье принято отдавать предпочтение.
Готовя рассольник на газовой плите, Вам приходится использовать много кухонных приборов. Это и сковорода, и кастрюли, тарелки. Чтобы сэкономить время и минимизировать использование кухонных приборов, мы предлагаем приготовить Вам рассольник в мультиварке. Именно для этого мы и подготовили наш пошаговый рецепт с фото.
2 шт.Солёных огурцов
4 шт.Картошки
1 шт.Луковицы (крупной)
1 шт.Морковки
1/3 стаканаПерловой крупы
300 гМяса (любого)
150-200 млРассола огуречного
4-6 шт.Перца горошком чёрного
2 шт.Перца горошком душистого
По вкусуСоли
2 шт.Листа лавра
½ пучкаСвежей зелени
1 лВоды
2-3 ст. л.Масла растительного
Шаг 1 Приготовьте продукты и мультиварку. Очистите морковь и лук, помойте их.
Шаг 2 Возьмите луковицу. Её необходимо мелко порезать.
Шаг 3 Теперь примитесь за морковку. Этот овощ нужно нарезать мелкой соломкой или натереть на крупной (свекольной) тёрке.
Шаг 4 Включите мультиварку на программу «Выпечка». Подождите немного, пока чаша разогреется. Налейте подсолнечное масло. Выложите туда порезанный лук и натёртую на тёрке морковь. Обжаривать овощи следует около 10 – 15 минут, периодически помешивая их.
Шаг 5 Пока обжариваются овощи, не теряйте зря время. Займитесь подготовкой мяса. Его необходимо порезать на небольшие кусочки. Хотелось бы заметить, что мясо можно использовать любое.
Шаг 6 Теперь необходимо заняться подготовкой солёных огурцов. Их необходимо мелко порезать кубиками с помощью острого ножа, или же натереть на той же тёрке, которую использовали для моркови.
Шаг 7 Помойте картошку. Её нужно почистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками (форма на Ваше усмотрение). Режьте картошку некрупно, чтобы она успела свариться.
Шаг 8 Когда овощи обжарены, к ним можно добавлять мясо. Крышку мультиварки можно закрыть минут на 5. Затем открыть – перемешать продукты и снова оставить на той же программе под закрытой крышкой.
Шаг 9 Традиционно рассольник готовят с перловкой. Но такой рецепт мы уже для Вас подготавливали. Сегодня мы предлагаем Вам приготовить рассольник с рисовой крупой. Её использование значительно сократит время приготовления блюда. Рис нужно хорошо промыть, пока сливаемая вода не станет прозрачной. Вот и пришло время добавлять в мультиварку все оставшиеся компоненты. Вложите в чашу картофель, рис и огурцы. Также добавьте перцы, специи, лаврушку. Соль нужно добавлять только по необходимости, после добавления рассола. Если рассол и огурцы достаточно солёные, дополнительно солить блюдо может и не понадобиться. Заливайте все продукты водой. Установите программу «СУП» на 90 минут. Плотно закройте мультиварку крышку и занимайтесь своими делами.
Шаг 10 За 10 – 15 минут до конца программы, добавьте в блюдо рассол. Мелко нарубленную зелень следует добавлять либо за 5 минут до конца программы, либо при подаче, каждому в тарелку. Вот и все нехитрые приготовления, и рассольник готов.
