И какие только блюда можно приготовить на основе куриного мяса? Их можно перечислять часами. Курица запекается целиком, тушится, жарится, добавляется к гарнирам, в супы, салаты и многие другие блюда. Нежное куриное мясо любят взрослые и дети. Также его употребляют лица, которые следят за своим рационом питания, маленькие детки и просто любители вкусно покушать.
Сегодня мы предлагаем Вам ещё один рецепт на основе куриного мяса – ризотто. Готовить ризотто в мультиварке просто. Но здесь принцип работы с мультиваркой отличается от привычного нам ранее. Ведь главное удобство использования мультиварки – загрузил продукты, выбрал программу, нажал на кнопку «СТАРТ» и смело занимаешься прочими делами, не контролируя процесс приготовления блюда. Главная особенность ризотто – это постоянное помешивание этого блюда. Поэтому «загрузить и уйти» в случае с ризотто у Вас не получится.
Вашему внимаю представлен рецепт «Ризотто с курицей» в мультиварке, пошагово с фото.
1 штЛуковицы
30 млМасла оливкового
150 млБелого сухого вина
1 чай. л.Сушеного базилика
100 млСливок, жирностью 20%-25 %;
0,5 чай. л.Чёрного молотого перца
0,350 кгФиле курицы
0,250 кгРиса «сорт Арборио»
0,500 лКуриного бульона
1 чай. л.Сушеной зелени
0,5 чай. л.Соли
Шаг 1 Возьмите одну среднюю луковицу реп чатую белую. Очистите её от шелехи и нарежьте
мелкими кубиками, как показано на фото.
Шаг 2 Теперь возьмитесь за подготовку куриного филе. Его также нужно разделать от плёнок и
жил, промыть и обсушить. Затем филе порежьте мелкими кубиками. Их величина не
должна быть более одного сантиметра.
Шаг 3 Установите на рабочую поверхность мультиварку, включите её к сети и задайте на
дисплее программу «ЖАРКА» или «ВЫПЕЧКА» на 15 минут. Нажмите кнопку «СТАРТ».
Налейте в мультиварку оливковое масло, дайте ему немного прогреться. Затем выложите
весь лук. Начните обжаривать под открытой крышкой, помешивая деревянной
лопаткой/ложкой.
Шаг 4 Лук нужно жарить до прозрачности. Затем займитесь подготовкой риса. Промойте его.
Сливаемая вода должна быть прозрачной. Затем добавьте рис в мультиварку.
Шаг 5 Отмерьте нужное количество вина. Равномерно распределите его по компонентам в
мультиварке. Готовьте на той же программе, пока вино не выпарится.
Шаг 6 Теперь установите программу «ТУШЕНИЕ». Постепенно вливайте в мультиварку
куриный бульон. Помешивайте блюдо, давая бульону впитаться. Программу установите
на полчаса.
Шаг 7 Когда пройдёт 50% времени от начала приготовления ризотто, Вам следует взять мелко
нарубленную зелень и кубики куриного филе и добавить в ризотто.
Перемешайте все ингредиенты и готовьте блюдо дальше, пока рис не будет готов.
Шаг 8 Уже на самом завершающем этапе приготовления следует добавить в ризотто сливки.
Само по себе блюдо получается довольно диетическим, ведь рис и куриное филе
обладают низким содержанием калорий, поэтому сливки его прекрасно дополнят.
Ризотто перемешайте, проверьте на солёность и перченость. Проследите, чтобы сливки в
блюде дошли до кипения.
Шаг 9 Сверху готовое блюдо можно присыпать пармезаном. Подавать его следует горячим,
разложив в порционные тарелки.
