Предлагаем Вашему вниманию рецепт приготовления вкусного торта «Шахматка» с коньячно-апельсиновой начинкой. Приготовление этого десерта будет происходить в мультиварке. Как Вы уже поняли по названию торта, он будет испечен из двух видов бисквита: шоколадного и светлого. Бисквиты мы будем печь в мультиварке. Удобнее всего, если испечь бисквиты на кануне, вечером, а уже с утра приняться за сборку торта. Торта коржи оптимально остынут.
Как и каждому бисквитному торту, и этому нужно время, чтобы пропитаться, поэтому промазав коржи и собрав торт, Вам нужно дать ему минимум 6 часов для пропитки, а можно и больше. Тогда торт будет максимально вкусным, влажным. Он будет просто таять у Вас во рту.
Такой торт можно смело готовить на любой праздник. В нашем случае, мы пекли торт для себя, поэтому наше его украшение нельзя назвать образцовым. Вы можете украсить его на свой вкус и фантазию.
Для приготовления светлого бисквита Вам нужно:
1 стакансахарного песка
1 стаканмука
4 шт.куриные яйца
1 ч. ложкапищевого разрыхлителя
1 щепоткfсоль
1 шт.лимона для снятия цедры
Для приготовления шоколадного бисквита Вам нужно:
1 стакансахарного песка
1 стаканпшеничной муки
1 штукакуриное яйцо
0,25 стаканарастительного масла
0,5 стаканамолока
1 ч. ложкасоды
1 ч. ложкаразрыхлителя для теста
3 ст. ложкакакао-порошок
0,5 стаканакипятка
Для приготовления крема Вам нужно:
1 граммванилина
70 млводы
170 грамммолока сгущенного
200 граммсливочного масла
3 шт.желтки
100 граммхалвы
Для обсыпки пирога:
по вкусусемечки очищенные подсолнечника
по вкусухалва
Для приготовления пропитки для торта:
100 млапельсинового сока
20 млконьяка
Шаг 1 Сначала приготовим белый бисквит. Для этого нужно взбить куриные яйца с сахаром и солью. Взбивать нужно миксером до тех пор, пока масса не посветлеет и не увеличится в объёме. По времени это займет около 7 – 8 минут. Снимите цедру с лимона. Добавьте её в массу. Просейте муку с разрыхлителем. Вводите осторожно во взбитую яичную массу, перемешивая ложкой. Нужно действовать так, чтобы масса не осела.
Шаг 2 Смажьте чашу мультиварки растительным маслом. Выливайте туда наше тесто. Теперь Вам нужно установить программу для выпечки на 50 – 60 минут. Будет зависеть от мощности Вашей мультиварки. Также не забывайте заглядывать в инструкцию к своему устройству, там будет указано, сколько времени нужно, чтобы испечь тот или иной бисквит. Готовый бисквит выкладывайте на контейнер – пароварку, чтобы он мог остыть.
Шаг 3 А тем временем нужно приготовить ещё один бисквит-шоколадный. Вам нужно соединить все ингредиенты, которые указаны в списке для шоколадного бисквита, кроме воды. Ничего взбивать не нужно. Просто смешайте все ингредиенты по списку. Затем в конце приготовления нужно влить стакан крутого кипятка. Все ингредиенты нужно смешать до однородности.
Шаг 4 Вам нужно влить в смесь стакан крутого кипятка. Снова всё перемешайте. Тесто получается довольно жидкое, но не стоит этого пугаться, так и должно быть. Этот бисквит нужно печь на той же программе «ВЫПЕЧКА», только 30 – 40 минут.
Шаг 5 После звукового сигнала Вам следует извлечь бисквит из чаши. Дайте ему остыть.
Шаг 6 Пока наши готовые бисквиты остывают, Вам нужно приготовить крем. Для этого смешайте сгущенное молоко с водой. Это легко сделать, если постоянно нагревать ингредиенты на огне, помешивая их. Теперь Вам нужны три желтка. Их следует добавить в смесь, не переставая мешать её. Все время мешайте ингредиенты до их загустения.
Шаг 7 Теперь основа для крема готова. Вам нужно охладить её. Можно оставить при комнатной температуре, а можно поставить её в миску с холодной водой.
Шаг 8 Остывшую основу для приготовления крема нужно взбить со сливочным маслом. Добавьте в крем немного ванилина, протрите халву через сито. Также добавьте в крем и всё перемешайте.
Шаг 9 Вот наш готовый крем.
Шаг 10 Теперь разделите наши бисквиты на два коржа. Каждый из них нужно подготовить таким образом, как видно на фото. Для этого Вам потребуется миска и стакан.
Шаг 11 Готовим пропитку для торта из коньяка и апельсинового сока. Приступаем к сборке торта, как видно на фото. Пропитываем каждый корж.
Шаг 12 Пропитанным коржам нужно пролежать хотя бы 5 – 10 минут, только потом можно переходить к смазыванию их кремом.
Шаг 13 Таким образом Вам нужно собрать целый торт.
Шаг 14 Обмажьте верх и бока торта остатками крема. Украсьте халвой и семечками. У нас также осталась бисквитная крошка. Можете присыпать торт и ею. Собранный и украшенный торт нужно оставить в холодильнике для пропитки на целую ночь.
Торт в разрезе смотрится потрясающе
