Борщ с мясом баранины в мультиварке

Шаг 1 Сначала готовим бульон из баранины. Этот процесс нечем не отличается от приготовления других мясных бульонов. Подготовьте мясо: промойте, обрежьте плёнки и жилы, обсушите. Положите в воду и кипятите. Программу в мультиварке выберите «ТУШЕНИЕ» на 40 минут. Всё это время в устройство не заглядывайте, крышку не открывайте.

Шаг 2 Примитесь за подготовку картофеля. Почистите его и помойте. Далее возьмите картофель, порежьте его брусочками. Когда прозвучит сигнал мультиварки, откройте крышку и положите в чашу картофель. Мультиварку закройте. Установите программу «БОРЩ» или «ТУШЕНИЕ» на 60 минут.

Шаг 3 Пока картофель и мясо варятся, примитесь за приготовление заправки для борща. Готовить мы её будем на сковороде. Но Вы можете приготовить заранее в мультиварке, а затем заняться приготовлением бульона. Итак, Вам необходимо приготовить ингредиенты для заправки. Возьмите свеклу, морковь, лук и перец. Вымойте овощи и очистите их. Лук нужно порезать кубиками, морковку и свеклу натереть на тёрке. Перец порежьте тонкой соломкой. На сковороду налейте растительное масло, первым выложите лук. Когда лук станет мягким, добавьте морковь и перец, а затем и свеклу. Всё хорошо перемешивайте. Овощи не должны пригореть. Затем добавьте томатную пасту, дайте ингредиентам закипеть, хорошенько перемешайте их. Можете выключать заправку – она готова.

Шаг 4 Капусту помойте, отрежьте от кочана нужный кусочек, нашинкуйте его. Можно добавлять капусту, когда на таймере останется 40 минут до конца программы.

Шаг 5 Когда до конца программы останется 20 минут, можно открыть крышку мультиварки и добавить в неё зажарку. Всё хорошенько перемешайте. Подготовьте специи, соль, чеснок и зелень. Эти ингредиенты также нужно добавить в наш борщ. Снова закройте крышку. Пусть программа дойдёт до своего завершения.

Шаг 6 По желанию, можно добавить в борщ немного сахарного песка. Это нейтрализует кислоту, свойственную томатной пасте. Когда мультиварка окончит работу, не открывайте крышку сразу. Дайте борщу настояться на программе «Поддержанием тепла» ещё 10 минут, а потом под закрытой крышкой в выключенной мультиварке. Подавать борщ к столу нужно горячим, разливая в порционные тарелки. Приправляют борщ холодной сежей сметаной. Можно посыпать борщ ещё свежей зеленью при подаче.