Колдуны в мультиварке
Калорийность: 143 ккал - Время приготовления:
2.10 ч
Колдуны – давно известное и всеми любимое блюдо славянской, а в частности, белорусской кухни. Это блюдо готовится из картофеля и мясного фарша. Кто-то их ещё называет драники с фаршем картофельные зразы, пирожки из картофельного теста и прочее. Но как бы название блюда не звучало, оно всегда остаётся вкусным, питательным и всегда приходится всем по вкусу.
Хоть колдуны и пришли к нам из Белоруссии, но они очень популярны на наших столах уже много времени. Готовя колдуны, каждая хозяйка стремится внести какую-то свою «изюминку» в это блюдо, чтобы оно стало более оригинальным и не похожим на все остальные.
Итак, давайте же приступим к приготовлению колдунов в мультиварке. Вам предоставлен пошаговый рецепт с фото.
Ингредиенты:
0,500 кгФарша (свиного, говяжий или куриного)
8 штКартофеля
2 шт.Лука
1 - 2 зуб.Чеснока
1 штМорковки
1 штКуриных яиц
По вкусуСоли
3 - 4 штПерца горошком душистого
1 ст. лЛьна семена
4 ст. лМуки
150 грСметаны
150 грГрибов свежих
Инструкция:
Шаг 1 Чтобы приготовить колдуны, нам необходимо подготовить два вида смеси. Это мясная
смесь – фарш, овощная смесь – тесто. Сначала приготовим мясной фарш. Нам потребуется
для него говядина (можно брать любое другое мясо), лук и чеснок.
Шаг 2 Достаньте мясорубку или блендер, и измельчите мясо, лук и чеснок. Мы использовали для
этих целей мясорубку. Получившуюся смесь нужно посолить, поперчить. Добавьте
немножко сливок или сметаны для сочности фарша. Хорошо всё перемешайте, чтобы у
Вас получилась однородная масса.
Шаг 3 Пока мясной фарш можно отставить в сторону. Приступайте к приготовлению овощного
теста. Для этого возьмите картофель. Его нужно помыть и почистить. Тоже самое
проделайте с морковкой. Теперь натрите эти овощи на тёрке. Мы использовали тонкую
среднюю тёрку. Вы можете использовать ту, которая Вам больше по душе.
Шаг 4 На этом этапе очень важно убрать лишний сок, который образуется в результате
натирания морковки и картошки на тёрке. Вы можете отжать овощи, а можете переложить
их на дуршлаг или сито. Лишняя жидкость стечёт.
Шаг 5 Овощи переложите в глубокую миску. К ним добавьте яйцо, соль, семена льна. Всё
перемешайте, затем добавьте муку и смешайте ингредиенты ещё раз. Семена льна не
обязательный ингредиент в этом блюде. Но они очень хорошо влияют на стенки желудка
и полезны для ЖКТ. А ещё колдуны получаются оригинальными на внешний вид. Но если
Вы не любите этот продукт – можете его не добавлять.
Шаг 6 Овощную массу нужно хорошенько перемешать. Всю её разделите на восемь равных
частей, и сформируйте из неё шарики.
Шаг 7 Шарики из овощного теста нужно размять. Положите в центр каждого мясную начинку.
Аккуратно сомкните края теста, чтобы начинка осталась в середине. Это показано на
фото. Такие же манипуляции проделайте со всеми шариками и фаршем
Шаг 9 Достаньте мультиварку. Включите в ней программу «ВЫПЕЧКА». Налейте на дно чаши
растительное масло. Дайте ему разогреться. Выкладывайте колдуны и обжаривайте с
обеих сторон до появления румяной корочки. Крышку прибора не закрывайте во время
приготовления.
Шаг 10 Когда колдуны готовы, снова выложите их все в чашу мультиварки. Только сейчас
выберите программу «ТУШЕНИЕ». Добавьте к ним грибы и сметану. Крышку устройства
закройте и готовьте колдуны 15 минут. В соус добавьте душистый перец и немножко
соли.
Готовые колдуны подавайте к столу в тёплом виде, приправленные соусом. Это блюдо
можно употреблять, как самостоятельное, без каких-либо дополнений.
Bon Appétit!
Колдуны в мультиварке: видео
Оцените рецепт и расскажите о нем вашим друзьям:
Вы уже готовили «Колдуны в мультиварке»? Тогда оставьте свое впечатление о рецепте:
Реальные мнения о рецепте «Колдуны в мультиварке»:
К сожалению, еще никто не оставил своего комментария об этом рецепте. Будьте первым - дайте ориентир для будущих кулинаров.
Елисавета Попова
Местный шеф-повар
«Чтобы у колдунов была аппетитная корочка, их нужно выкладывать на хорошо разогретую поверхность. Для более сочной начинки используйте смесь свиного и говяжьего фарша. Если хотите получить более нежное блюдо, используйте в приготовлении куриный фарш. »
