Специально для Вас мы подготовили необычный рецепт приготовления «Гречневого хлеба, политого сыром» в мультиварке. Согласитесь, такой рецепт не часто можно встретить на кулинарных сайтах и форумах. Гречка в этом хлебе не чувствуется слишком насыщенно. Она придает тонкие ароматные нотки, а также приятный темный цвет нашему хлебушку.
Такой гречневый хлеб можно подавать к столу к любым блюдам, также его очень вкусно использовать для бутербродов. Мы полили хлебушек растопленным сыром, что придает ему ещё большей пикантности и невероятного, насыщенного аромата.
Гречневый хлеб отлично придётся по вкусу всей Вашей семье. Его с удовольствием будут кушать те, кто любит гречку, а также те, кто гречку не любит. Хлеб получается довольно крупный и пышный. Поэтому приготовление его в мультиварке займет немного больше, чем обычно Вашего времени. Чтобы хлеб пропёкся с обеих сторон, его лучше будет перевернуть.
350 грПшеничной муки + немного муки для подсыпки
350 грРжаной муки + немного муки для подсыпки
100 грГречневой крупы
0,5 л.Воды теплой
2 ст. л.Тёмного коричневого сахара
1 ч. л.Соль
11 грДрожжи быстродействующие
1 ч. л.Зелень сухая
150 грТвёрдого сыра
3 ст. л.Подсолнечного масла для теста
Шаг 1 Возьмите удобную миску подходящего размера. Вам нужно насыпать в неё по 150 грамм ржаной и пшеничной муки. Немного подогрейте воду, чтобы она была тёплой. В воде нужно растворить сахар, соль и дрожжи. Перелейте жидкость в миску с мукой. Гречневую крупу необходимо отварить до полуготовности. Её остудите, и также добавьте в миску. Туда же налейте растительное масло. Все ингредиенты нужно хорошенько перемешать. Укутайте пищевой плёнкой или накройте полотенцем. Уберите ингредиенты в тёплое укромное место. Им нужно дать подняться.
Шаг 2 Тесто должно постоять около 30 – 40 минут. Затем в него нужно добавить ещё по 150 грамм пшеничной и ржаной муки. Вымесите тесто. Также добавьте сухую зелень. Так хлеб будет ещё ароматнее.
Шаг 3 Теперь нам с Вами нужно заняться вымешиванием теста. Мы делали это на силиконовом коврике. Так гораздо удобнее. Насыпьте на коврик еще около 100 грамм (по 50 грамм каждой) муки и вымешивайте тесто.
Тесто не нужно вымешивать крутым. Лучше оставить его немного влажным. У нас по тесту видно, что можно было бы ещё досыпать около 50 – 100 грамм муки, но мы этого не стали делать. Пусть наш хлебушек будет более пористым и нежным.
Теперь Вам нужно застелить дно чаши мультиварки кружочком пергаментной бумаги. На пергамент уложите тесто.
Шаг 4 Установите режим «ХЛЕБ» на 180 минут. Закрывайте мультиварку, пусть она печёт для Вас этот вкусный и ароматный хлебушек.
Когда пройдет 120 минут, а до завершения программы останется 1 час, Вам нужно осторожно перевернуть хлебушек на другую сторону, чтобы он хорошенько подрумянился.
За 20 – 25 минут до завершения программы Вам нужно открыть мультиварку, и посыпать хлебушек сыром. Затем крышку закрывайте, пусть хлеб продолжает готовиться.
Шаг 5 Вот звучит сигнал мультиварки, и наш замечательный вкусный хлебушек готов к употреблению. Он получился достаточно высоким, наш хлеб имеет высоту 10 см, а диаметр 20 см.
