Сегодня мы научим Вас готовить в мультиварке «Пшенную кашу с салом». Ещё такую кашу называют «полевая каша» и готовят на природе, на костре. Каша обладает невероятным ароматом, вкусная и очень сытная. Отличный вариант, чтобы подкрепить свои силы, подпитать организм и насытить его.
Но что же делать, когда за окном плохая погода, дождь или холодная зима, а «полевой каши» очень хочется. Тогда Вы можете взять свою верную помощницу – мультиварку, и приготовить вкусную, сытную кашу в ней. Правда рецепт этот мы уже не можем назвать «Полевой кашей», поэтому готовить будем домашнее блюдо «Пшенная каша с салом» в мультиварке.
Подавать такую кашу лучше всего на обед или на ужин. Каша «любит» добавление зелени, куриного яйца и поджаренного сала, можно соленого, можно сырого или копченого. Поскольку мы готовим такую кашу дома, чтобы она напоминала нам об походе на природу и зажженном костре, мы решили взять для каши копченное сало, с ароматом дымка, так сказать.
1 ст.Пшена
1 штЛуковица
80 грКопченного сала
1 ст. л.Растительного масла
0,5 ч. л.Молотого кориандра
1 штКуриное яйцо
8 веточек Укропа
3 ст.Воды
По вкусуСливочное масло
По вкусуСоль, лавровый лист и перец
Шаг 1 Берем и очищаем нашу красную луковицу. Вообще, Вы можете использовать и белый лук, репчатый, какой есть в хозяйстве. Луковицу моем, режем крупными, но тонкими кусочками.
Шаг 2 Теперь нужно взять сало. Его мы режем тонкими и длинными кусочками, но вообще – классика жанра – кубики. Поэтому, здесь Вы можете нарезать сало так, как для Вас привычнее и аппетитнее.
Шаг 3 Теперь в чашу мультиварки наливаем 1 ложку растительного масла, включаем программу «ЖАРКА». Масло должно разогреться, выкладываем в чашу лук и сало. Можно растительное масло вовсе не добавлять. Сало ведь и так жирное. Можно выложить сало в сухую чашу, дождаться, пока оно пустит жир и добавить туда, все обжарить. Мы же добавили немного растительного масла для запаха.
Шаг 4 Обжаривайте сало с луком около 5 – 7 минут. Пока в мультиварке жарятся продукты, Вы можете промыть пшено. Оно имеет достаточно специфическую особенность. Если пшено не залить кипятком на время, оно будет горчить. Поэтому промытое пшено мы заливаем крутым кипятком, дает постоять около 4 – 5 минут, воду сливаем. Такую процедуру можно проделать пару раз. Когда пшено промыто и без горечи, а лук и сало обжарились, Вы можете высыпать его в чашу мультиварки и отключать режим «ЖАРКА». Добавляем в чашу лавровый лист, соль, молотый кориандр, перец.
Шаг 5 Теперь заливаем все теплой или горячей водой.
Моем, просушиваем и мелко рубим зелень. Также добавляем её в чашу мультиварки. Включаем программу «ПЛОВ» на 30 минут. Крышку закрываем.
Шаг 6 Когда пройдет 30 минут, программа будет завершена и мультиварка оповестит Вас об этом звуковым сигналом. Откройте мультиварку, выбейте в чашу куриное яйцо. Можно перемешать кашу, а можно оставить как есть и закрыв крышкой, дать каше настояться на режиме «ПОДОГРЕВ» около 10 минут.
Шаг 7 Если Вы перемешаете кашу сразу, яйцо будет попадаться тонкими нитями, а если после того, как оно схватится разломаете его ложкой, оно будет попадаться в блюде небольшими кусочками, что на наш взгляд вкуснее, поэтому мы пошли по второму пути.
Раскладывайте пшенную кашу с салом в порционные тарелки и кушайте её горячей. Можете дополнительно присыпать кашу зеленью, уложить каждому в тарелку кусочек сливочного масла.
