Сочетание таких продуктов, как нежное куриное мясо и баклажаны пришло к нам с восточной кухни. Баклажаны и курицу готовят на гриле, запекают, жарят и тушат во всех странах мира.
Такое оригинальное сочетание продуктов способно удовлетворить потребности любого гурмана. Блюда получаются нежными и ароматными. При тушении и запекании этих продуктов, часто добавляют ещё и другие овощи: помидоры, перец, цукини, лук, чеснок и прочие. Для блюда можно использовать любую часть курицы. Лучше всего подойдут голени, бёдра и филе.
Готовое блюдо станет прекрасным завтраком или ужином. Его можно подавать с гарниром, например, из картофеля или риса. Но также оно будет удачным и в сольном варианте.
Приготовить курицу с баклажанами можно на плите, в духовке, на гриле, и, конечно, в мультиварке. Если Вы хотите, чтобы овощи сохранили максимум полезных свойств, готовились в собственном соку и обладали приятным ароматом, Вашим незаменимым помощником станет мультиварка.
Для того, чтобы приготовить курицу с баклажанами, Вам понадобятся такие продукты.
0,800-1,00 кгФиле куриного
3 - 4 шт.Баклажанов
2-3 шт.Помидоров
1-2 шт.Репчатого лука
2-3 зубочкаЧеснока
По вкусуСоли, чёрного молотого перца, карри
1-2 ст. лож.Масла подсолнечного
1/3 стаканаВоды
Шаг 1 Для начала приступим к подготовке продуктов. Отделим куриное филе (лучше всего от грудки, но можно и от другой части курицы);
Шаг 2 Готовое филе промыть и порезать небольшими кусочками (кубиками);
Шаг 3 Далее переходим к баклажанам. Если они молоденькие, у них тонкая шкура, которую счищать не нужно. Достаточно просто хорошо их промыть водой;
Шаг 4 Нарезать баклажаны кубиками;
Шаг 5 Теперь моем помидоры. Их также можно готовить со шкурой, но при желании, её можно снять. Легко это сделать, если предварительно обдать помидоры кипятком;
Шаг 6 Помидоры порезать такими же кусочками, как баклажаны;
Шаг 7 Следующим этапом очищаем лук и чеснок от шелуши;
Шаг 8 Лук можно резать по Вашему усмотрению. Кто-то любит крупными кольцами или полукольцами, а кто-то предпочитает лук, порезанный мелко. Это существенной роли на вкус не окажет;
Шаг 9 Чеснок можно порезать пластинками, а можно пропустить через пресс. Здесь также ориентируйтесь на свои предпочтения;
Шаг 10 Включаем мультиварку. Следует установить режим «ЖАРКА». Наливаем растительное масло в чашу мультиварки, выкладываем туда лук и чеснок. Обжариваем их, постоянно, помешивая. Процесс займёт у Вас 5-7 минут;
Шаг 11 Теперь можно добавлять в мультиварку порезанное филе. Обжаривать, помешивая также около 6-7 минут. Дождаться, когда мясо станет белым;
Шаг 12 После того, как курица изменила свой цвет, содержимое мультиварки можно поперчить, посолить и добавить карри;
Шаг 13 Всё тщательно перемешайте, добавьте горячей, кипячёной воды;
Шаг 14 Сверху можно выложить помидоры и баклажаны, перемешивая.
Шаг 15 Теперь можно закрывать крышку мультиварки, и установить режим «ТУШЕНИЕ». Время приготовления – 40 минут, и жмём на кнопку «СТАРТ». Когда мультиварка издаст сигнал – это будет свидетельствовать об окончании программы, а соответственно, и о готовности блюда. По Вашему дому будут витать непревзойдённые ароматы. Когда блюдо постоит минут 10 под закрытой крышкой и настоится, можно начинать раскладывать его по тарелкам.
