Рагу из свинины со сливовым джемом в мультиварке
Калорийность: 92,5 ккал - Время приготовления:
2.30 ч
Давайте приготовим блюдо из польской кухни – «Рагу из свинины со сливовым джемом» в мультиварке. Готовить его очень просто. А с помощью мультиварки блюдо получается ещё вкуснее, сочнее и ароматнее. Овощи, которые также входят в состав блюда, не разваливаются и не превращаются в пюре, хотя сам процесс приготовления довольно длительный. Продукты тушатся практически два часа. Но благодаря тому, что мультиварка умеет готовить при невысокой температуре, а также поддерживать её неизменной всё время, заданное программой, продукты прекрасно сохранят форму, все полезные вещества и соки.
Сочетание мягкой свинины и сливового джема создают невероятный дуэт. Вам наверняка понравится. Также слива дарит приятный аромат и карамельный цвет мясу. Что Вы также непременно оцените по достоинству.
Ингредиенты:
800 грСвиной мякоти
2 ст. л.Сливового джема
120 млКрасного сухого вина
1 штЛуковицы
3 зубчикаЧеснока
2 штМоркови
230 грЧерешкового сельдерея
40 грСушеных грибов
1 ст. л.«Прованские травы» приправа
5 ст. л.Оливкового масла
480 млБульона или воды
1 ст. л.Пшеничной муки
По вкусуМолотого чёрного перца, соли
1 чай. л.Тмина и паприки сладкой
Инструкция:
Шаг 1 Сначала подготовьте набор необходимых продуктов, затем мультиварку и другой
кухонный инвентарь. Мы готовим блюдо в мультиварке мощностью 860 Ватт (это самая
распространённая мощность мультиварок). Первым делом возьмите необходимое
количество сухих грибов и замочите. Если используете свежие грибы, этот пункт
пропускайте, и сразу переходите ко второму.
Шаг 2 Возьмите подходящий кусок свиной мякоти. Промойте его, хорошо высушите бумажными
салфетками или полотенцем от лишней влаги и воды. Если есть необходимость, обрежьте
плёнки, жир и прожилки. Выложите мясо на разделочную доску.
Шаг 3 Мясо выложите в миску. Посыпьте его солью, чёрным молотым перцем (можно смесью
перцев), прованскими травами, а также молотой паприкой. Хорошо перемешайте мясо,
вотрите в него специи. Дайте постоять ему так на столе около 10 – 15 минут, пока будете
заниматься следующими приготовлениями.
Шаг 4 Принимаемся за овощи. Чистим и моем морковь, сельдерей, чеснок и лук. Морковь
порежьте небольшими кружочками – пластинками. Или, если морковь крупная, можно
порезать её соломкой. Также порежьте дольками чеснок, затем сельдерей. А вот лук
нужно резать кубиками. Вот так должны быть порезаны Ваши овощи.
Шаг 5 В мультиварку налейте половину оливкового масла. Выложите в чашу овощи. Обжарьте
их на программе «Поджаривание» около 10 минут. Затем овощи переложите на тарелку.
Мультиварку не отключайте.
Шаг 6 Вылейте в чашу мультиварки остальное оливковое масло. Выложите в неё мясо.
Обжаривайте мясо частями, до появления румяной корочки.
Шаг 9 Теперь можно достать из воды грибы. Их следует хорошо отжать от воды. Выложите
грибы сверху на овощи в чашу мультиварки.
Шаг 10 Сверху всё посыпьте тмином, влейте в мультиварку горячий бульон (говяжий или
куриный) или просо горячую воду.
Шаг 11 Всё перемешайте, включите программу «ТУШЕНИЕ» на 1 час 50 минут. Готовьте блюдо
под закрытой крышкой. Несколько раз перемешивая ингредиенты, и снова закрывая
крышку.
Когда до окончания программы останется 20 минут, можете открыть крышку
мультиварки, влить туда вино, а также добавить сливовый джем. Всё хорошо перемешать.
Затем за 5 минут до конца программы посыпьте рагу мукой. Перемешайте его. Готовьте
до подачи мультиваркой звукового сигнала.
Bon Appétit!
Рагу из свинины со сливовым джемом в мультиварке: видео
Оцените рецепт и расскажите о нем вашим друзьям:
Вы уже готовили «Рагу из свинины со сливовым джемом в мультиварке»? Тогда оставьте свое впечатление о рецепте:
Реальные мнения о рецепте «Рагу из свинины со сливовым джемом в мультиварке»:
К сожалению, еще никто не оставил своего комментария об этом рецепте. Будьте первым - дайте ориентир для будущих кулинаров.
Елисавета Попова
Местный шеф-повар
«Готовить такое рагу очень легко, приятно. Результат просто восхитительный. Не жалко потраченного времени и усилий. Аромат сливы и кисло- сладкий привкус в этом рагу – это что-то потрясающее. »
