Сытный и наваристый суп «Харира» в мультиварке
Калорийность: 77,7 ккал - Время приготовления:
1.50 ч
Предлагаем Вам один из рецептов, который занимает не последнее место в рейтинге лучших блюд для мультиварок. Блюдо пришло к нам из марокканской кухни. Итак, Вашему вниманию представлен сытный и наваристый суп «Харира» в мультивраке.
По традиции этот суп заправляют лимонным соком, а едет со сладкими пирогами и сухофруктами. Суп очень сытный, наваристый и питательный. В составе его бобовые: нут или горох и чечевица. Всё это варится на отменном мясном бульоне. Добавляют в суп имбирь, помидоры и красный жгучий перец.
Давайте же займёмся приготовлением этого отличного супа.
Ингредиенты:
300 грБаранины мякоть
0,5 ст.Нут
0,5 ст.Чечевица
50 грРис круглый
1 штСпелый свежий помидор
1 ст.Сока томатного
1 штИмбирь
2 штЛуковицы красные
1 пучокПетрушка
1 штПалочка корицы
1 ч. л.Зиры
1 ч. л.Куркума
1 ч. л.Смесь перцев
0,5 штКрасного перца жгучего
По вкусуСоль и сок лимона
Инструкция:
Шаг 1 Чтобы приготовить этот суп, необходимо провести некоторые подготовительные работы. Поскольку нут и чечевица имеют свойство долго вариться, их следует предварительно замочить в воде. Лучше всего это сделать на ночь. Наутро воду слейте. Промойте бобовые. Вам необходимо слить воду и откинуть нут и горох на дуршлаг.
Шаг 2 Теперь принимайтесь к подготовке баранины. Её необходимо промыть, обсушить и порезать небольшими кусочками. Лучше как можно мельче. На фото показан самый оптимальный размер.
Шаг 3 Теперь возьмите один острый перец чили. Помойте его и выньте семена. Мелко порежьте его кубиками.
Возьмите корень имбиря. Очистите его и порежьте соломкой.
Шаг 4 Включите мультиварку на режим обжаривание. Сразу положите жирные кусочки баранины, пусть с них вытопится немного жира. Затем обжарить кусочки мяса в мультиварке.
Теперь Вам необходимо вымыть лук, порежьте его мелкими кубиками. Добавьте лук, порезанный мелкими кубиками, выложите его в чашу, обжаривайте вместе с мясом, периодически помешивая. Туда же добавить порезанный имбирь.
Шаг 5 Возьмите помидоры, снимите с них кожуру, порежьте кусочками.
Теперь в мультиварку нужно добавить томатный сок, порезанные кусочками помидоры. Все ингредиенты потушите вместе 4 – 6 минут. Добавьте к ним соль по вкусу.
Шаг 6 Теперь промойте рис. Возьмите чечевицу. Можно брать любую. Мы использовали контрастное сочетание цветов: чёрный и белый.
Теперь возьмите мультиварку. На дно чаши нужно высыпать нут, рис, чечевицу, положить палочку корицы.
Шаг 7 Всё это нужно залить жидкими ингредиентами. Включите программу «ТУШЕНИЕ», время 60 минут. За 10 - 15 минут до завершения программы Вам необходимо попробовать суп на соль и специи. Отрегулируйте вкус блюда на свое усмотрение.
Разливайте суп в тарелки, посыпьте свежерубленной зеленью. Подавайте суп с ломтиком лимона или, сбрызнув лимонным соком.
Bon Appétit!
Сытный и наваристый суп «Харира» в мультиварке: видео
Оцените рецепт и расскажите о нем вашим друзьям:
Вы уже готовили «Сытный и наваристый суп «Харира» в мультиварке»? Тогда оставьте свое впечатление о рецепте:
Реальные мнения о рецепте «Сытный и наваристый суп «Харира» в мультиварке»:
К сожалению, еще никто не оставил своего комментария об этом рецепте. Будьте первым - дайте ориентир для будущих кулинаров.
Мерри Ли
Местный шеф-повар
«Отличный наваристый получился суп. Заметьте, в нём нет ни кусочка картофеля. Замечательный, полезный мясной бульон, навар из бобовых культур сделает суп очень сытным, идеально подходящим для Вашего повышения жизненных сил организма.»
