Готовим в мультиварке на пару нежные котлеты «Ассорти»

Шаг 1 Возьмите батон или белый хлеб, порежьте его ломтиками. Налейте в миску стакан молока, и замочите в молоке ломтики хлеба. Пусть Вас не смущает, что в рецепте немалое количество хлеба и панировки. Вкус котлет от этого не ухудшится, а вот консистенция станет просто идеальной. Котлеты будут эластичны, их будет очень удобно жарить или готовить на пару.

Шаг 2 Теперь Вам нужно почистить овощи. Морковку затем натрите на терке, а лук нужно мелко порезать. Также можно измельчить лук в блендере.

Шаг 3 Готовить котлеты мы будем двумя партиями. Сначала готовим партию без моркови. Для этого Вам нужно взять миску, выложить в нее весь фарш, добавьте к фаршу мелко резанный лук. Хорошо перемешайте ингредиенты.

Шаг 4 Теперь Вам нужно отжать ломтики батона от лишнего молока. Выложите их в миску, и ещё раз перемешайте фарш.

Шаг 5 Теперь Вам нужно добавить в миску одно куриное яйцо. Посолите и поперчите (по желанию) фарш. Снова перемешайте ингредиенты. Как Вы заметили, мы перемешиваем фарш после добавления каждого ингредиента, это позволяет ему стать более воздушным, сочным и однородным, так как каждый ингредиент отдельно вмешивается в фарш. Готовый фарш накройте пищевой пленкой или крышкой, и дайте так постоять ему на столе около 10 – 15 минут.

Шаг 6 Теперь Вам нужно подготовить корзинку – пароварку и панировочные сухари. Берите готовый фарш из миски небольшими порциями, формируйте из него котлеты, обваливайте их в панировке. Сформированные котлетки нужно выкладывать в корзинку – пароварку, пока не заполните её полностью. Оставляйте немного места между котлетками, чтобы они не слиплись.

Шаг 7 Теперь в чашу мультиварки нужно налить воду. Количество воды смотрите в инструкции для мультиварки. Её должно быть достаточно, чтобы можно было включить программу «ПАР». Установите корзинку – пароварку с котлетами сверху в чашу мультиварки. Закройте мультиварку крышкой. Включайте режим «ПАР» на 40 минут.

Шаг 8 Пока мультиварка готовит, Вам нужно приготовить фарш для морковных котлет. Для этого в оставшийся фарш нужно высыпать морковку. Все перемешайте. Сформируйте по такому же принципу котлеты с морковью, обваляв их в панировочных сухарях. После того, как извлечете из мультиварки готовые котлеты без моркови, можете закладывать в чашу котлетки с морковью. Готовить их нужно на той же программе, то же количество времени. Не забудьте долить воду в мультиварку, прежде, чем начнете готовить вторую партию котлет. А вот и наши паровые котлетки. В разрезе хорошо видно, где котлеты с морковью, а где без. И те и другие очень вкусные, сочные и ароматные.