Предлагаем Вам приготовить «Густую сытную чечевичную похлебку» в мультиварке. Наш сегодняшний рецепт позаимствован из немецкой кухни. В основу мы взяли рецепт «Айнтопфа». Это блюдо немецкой кухни, которое готовится на основе чечевицы. Его сложно отнести к первым блюдам, так как блюдо получается густое, но и гарниром или кашей его также назвать сложно. Айнтопф – густая чечевичная похлебка.
Рецепт блюда мы адаптировали под приготовление его в мультиварке. Чечевица отлично готовится в нашем устройстве. Она остается целой, и при этом она полностью сваренная, мягкая и вкусная. Такая похлебка очень питательная, она придаст Вам бодрости и сил. Лучше всего кушать такое блюдо на обед. Кроме чечевицы в состав блюда входят и другие ингредиенты, например, овощи, и конечно же, колбаски. Ведь немцы просто обожают сосиски, колбаски. Особенно копченные.
500 грБурой чечевицы
500 грМорковка
200 грКорневого сельдерея
1 штЛуковица
200 грСосисок или колбасок копченых
По вкусуСоль
По вкусуГорчица
По вкусуУксус 5%
По вкусуПерец черный молотый или смесь перцев
2 ст. л.Масла растительного
2 штЛиста лаврового
2 л.Вода
Шаг 1 Чтобы приготовить вкусное блюдо, Вам нужно подготовить к работе мультиварку. Также возьмите кухонные принадлежности и, конечно же, Вам нужно подготовить все продукты, которые указаны в списке. Вот набор ингредиентов для нашего сегодняшнего рецепта.
Шаг 2 Вам нужно начать приготовление блюда с овощей. Морковь, лук и сельдерей нужно почистить, вымыть и порезать небольшими кубиками. В чашу мультиварки наливайте растительное масло. Устройство нужно включить на программу «Поджаривание». Выкладывайте овощи в чашу на разогретое масло, обжаривайте их 10 минут с открытой крышкой.
Шаг 3 Вам нужно подготовить чечевицу, пока жарятся овощи. Мы использовали бурую чечевицу. Её нужно варить 45 минут. Но Вы можете взять и другой сорт чечевицы, который Вам больше по душе. Например, можно также использовать красную чечевицу. Её необходимо готовить всего 10 – 15 минут. Итак, чечевицу мы промыли. Вам нужно добавить в чашу мультиварки 2 литра воды. Засыпьте туда чечевицу. Включите программу «СУП» на 45 минут. Закрывайте мультиварку крышкой. За 10 минут до завершения программы Вам нужно подготовить лавровый лист, соль, специи и горчицу. Также следует порезать небольшими кружочками колбаски. Добавьте эти ингредиенты за 8 - 10 минут до завершения программы в чашу мультиварки. Все ингредиенты нужно хорошенько перемешать.
Шаг 4 Когда программа будет завершена, Вам нужно добавить в мультиварку завершающим этапом последний ингредиент – уксус. Попробуйте блюдо на вкус. Оно должно иметь небольшую нотку кислинки. Уксус нужно добавлять в самом конце, чтобы чечевица хорошо сварилась. Ведь бобовые имеют особенность плохо развариваться в кислой среде. Поэтому, если Вы нарушили наши рекомендации и добавили уксус раньше, времени на приготовление блюда может уйти больше. Также можно в конце приготовления добавлять и соль. Ведь в соленой воде чечевица также будет готовиться дольше. Но мы добавили соль и специи за 10 минут до завершения программы, чтобы чечевица успела свариться, но не разварилась.
При подаче посыпьте блюдо свежей рубленной зеленью, и подавайте его с ломтиком черного хлеба.
