«Ветерзой» в мультиварке
Калорийность: 87,6 ккал - Время приготовления:
1.10 ч
Сегодня готовим с Вами «Ватерзой» в мультиварке. Возможное многие из Вас впервые слышат о таком блюде. Название довольно интересное, и не всегда на слуху у нас в быту. Но в мире кулинарии это довольно известное и популярное блюдо. Для тех, кто впервые слышит такое название, мы подготовили немного интересной информации о происхождении блюда.
Ватерзой – блюдо, которое традиционно готовят во Фландрии. Это классическая похлёбка бельгийцев. Изначально рецепт был основан на рыбе, но в наше время более популярно блюдо с добавлением куриного мяса, а особенно нежной куриной грудки. Но не только в наше время рецепт базируется на курице. Ватерзой стали делать из куриного мяса ещё издавна, так как реки в округе стали более загрязнёнными, и рыба стала из них исчезать.
Ингредиенты:
500 грГрудки куриной
200 грКартошки
200 грМорковки
200 грЛука
100 грСливочного масла 63% - 72% жирности
200 млСливок 20%
2 штЯиц куриных
800 млВоды
2 штЛаврового листа
По вкусуСмеси перцев, соли и мускатного ореха
1,0 чай. л.Сельдерея
Инструкция:
Шаг 1 Подготовьте все ингредиенты. Промойте куриную грудку. Если есть необходимость,
удалите шкуру и плёнки. Затем подготовьте овощи: их нужно очистить и помыть. Лук
порежьте тонко, полукольцами.
Шаг 2 Морковь и картофель необходимо измельчить в одинаковых пропорциях. Можно это
сделать ножом и порезать овощи соломкой. А можно взять насадку для тёрки для
картошки – фри. Вот так мы и поступили. Получился такой результат.
Шаг 3 Включите мультиварку. Установите программу «ОБЖАРИВАНИЕ», и положите в чашу
кусок сливочного масла. Он должен растопиться.
Шаг 4 В растопленное масло выкладываем лук, морковь и картофель. Готовим, не меняя
программу. Овощи должны приобрести лёгкую золотистость и мягкость. На это Вам
понадобится 12 – 14 минут. Ориентируйтесь по кондиции овощей.
Шаг 5 Когда овощи достигли нужной степени готовности, мультиварку отключите, а овощи
переложите на тарелку.
В мультиварку налейте 700 – 800 мл воды. Опустите туда куриные грудки. В воду
добавьте соль, перцы, имбирь и мускатный орех. Также положите лавровые листы.
Крышку мультиварки закрывайте. Установите программу «СУП», время – 50 минут.
Теперь нажимайте кнопку «СТАРТ».
Шаг 6 За 15 минут до готовности супа занимаемся следующими приготовлениями. Яйца хорошо
взбейте вилкой или венчиком. Влейте к ним сливки. Размешайте ингредиенты до
однородности. Выньте из чаши куриную грудку и порежьте порционными кусочками.
Затем её снова нужно отправить в суп для дальнейшего приготовления.
Шаг 7 Когда до конца программы «СУП» останется 12 – 10 минут, можно открыть крышку и
добавить в мультиварку обжаренные овощи. Всё хорошо перемешиваем, крышку
закрывайте. Затем за 3 – 5 минут в суп нужно влить смесь сливок и яиц. Хорошо
перемешайте суп. Попробуйте его на соль и специи. Если Вам кажется, что специй или
соли маловато – можете добавить.
Шаг 8 После добавления всех ингредиентов, крышку мультиварки не нужно закрывать. Вам
следует мешать суп, пока он не загустеет до завершения программы.
Также хотелось бы отметить, что куриное мясо можно готовить в супе целиком, не
измельчая его. Тогда вид готового блюда у Вас будет такой:
При подаче блюда к столу, его разливают в супницы, и посыпают зелёным луком или
зеленью укропа и петрушки.
Bon Appétit!
«Ветерзой» в мультиварке: видео
Оцените рецепт и расскажите о нем вашим друзьям:
Вы уже готовили « «Ветерзой» в мультиварке»? Тогда оставьте свое впечатление о рецепте:
Реальные мнения о рецепте « «Ветерзой» в мультиварке»:
К сожалению, еще никто не оставил своего комментария об этом рецепте. Будьте первым - дайте ориентир для будущих кулинаров.
Мерри Ли
Местный шеф-повар
«Вот такое наваристой, густое первое блюдо у нас получилось. Бельгийцы бы оценили по достоинству свое национальное блюдо. «Ватерзой» в мультиварке получился «На УРА!»»
