Печем в мультиварке хрустящий хлеб на кефире в мультиварке
Калорийность: 190,0 ккал - Время приготовления:
3.10 ч
Сегодня мы печем в мультиварке хрустящий хлеб на кефире. Многие хозяйки отказываются печь хлеб дома, так как часто он очень сильно крошится, и его неудобно нарезать и подавать на стол. Также с этой особенностью хлеба связано и то, что многие предпочитают покупать в магазинах уже нарезанный хлеб. «Как же решить эту проблему?»,- подумали мы.
Вот так и появился наш сегодняшний рецепт домашнего хлеба. Он имеет приятную хрустящую корочку, отлично режется, совсем не крошится, а также порадует Вас своим вкусом и пышным видом. Секрет нашего вкусного, «некрошащегося» хлеба заключается в использовании для его приготовления кефира. Также можно использовать скисшее молоко, йогурт натуральный без добавок, и даже ряженку.
Ингредиенты:
1 ст.Кефира
2 ч. л.Дрожжей сухих
0,25 ч. л.Уксуса яблочного
1/3 ст.Вода
0,5 ч. л.Соль
1,5 ч. л.Сахар
3 ст.Мука пшеничная
2 ст. л.Сливочного масла
Инструкция:
Шаг 1 Вам нужно приготовить мультиварку. Затем возьмите все продукты, что видите в списке. Как мы уже говорили не в одном рецепте, лучше всего готовить выпечку из продуктов одинаковой температуры. Поэтому заранее выложите продукты на стол, чтобы все они стали комнатной температуры.
Шаг 2 Возьмите мисочку, в неё нужно добавить треть стакана теплой воды, туда высыпьте 2 ч. ложки сухих дрожжей. Размешайте их. Добавьте половину указанного количества соли и сахара. Все размешайте. Оставьте дрожжевую смесь в теплом месте, чтобы она начала пузыриться. Это говорит о том, что дрожжи стали работать.
Шаг 3 Теперь нужно взять ещё одну, в неё нужно вылить растопленное сливочное масло, в нем растворите оставшиеся сахар и соль. Добавьте уксус. Все перемешайте. Теперь возьмите 1 стакан кефира. Влейте в смесь и хорошо её перемешайте до полного растворения.
Шаг 4 Теперь Вам нужно приступить к замешиванию теста. Просейте муку. Смешайте содержимое двух мисок, и замесите воздушное, эластичное тесто. Чем больше Вы будете его подбивать, тем больше в тесте образуется воздушных пузырей, а следовательно, и хлеб будет более пушистый и рыхлый.
Готовое тесто не должно быть слишком тугим и забитым. Оно должно быть воздушным, эластичным и не липнуть к рукам. С готового теста сформируйте шар, дайте ему постоять около 30 – 40 минут и увеличиться в размерах в теплом месте.
Шаг 5 Затем тесто нужно обмять. Смажьте чашу мультиварки растительный маслом. Выложите туда наше тесто. Включите программу «ПОДОГРЕВ» на 10 минут. Закройте крышку мультиварки, а затем оставьте тесто под крышкой ещё на 10 - 15 минут. Следующим Вашим шагом должно быть включение режима для приготовления хлеба. У нас это программа «ХЛЕБ» на 120 минут. Мы готовим хлеб с одной стороны 1 час 10 минут, потом переворачиваем его и готовим оставшееся время с другой стороны. Если программы «ХЛЕБ» у Вас нет, отлично подойдет любая другая программа, которую Вы используете для выпекания.
Bon Appétit!
Печем в мультиварке хрустящий хлеб на кефире в мультиварке: видео
Оцените рецепт и расскажите о нем вашим друзьям:
Вы уже готовили «Печем в мультиварке хрустящий хлеб на кефире в мультиварке»? Тогда оставьте свое впечатление о рецепте:
Реальные мнения о рецепте «Печем в мультиварке хрустящий хлеб на кефире в мультиварке»:
К сожалению, еще никто не оставил своего комментария об этом рецепте. Будьте первым - дайте ориентир для будущих кулинаров.
Артем Дубин
Местный шеф-повар
«Теперь Вы знаете, что решить проблему крошащегося хлеба очень просто. Достаточно приготовить тесто из правильных ингредиентов.»
