Ржаной хлеб в мультиварке: рецепт с фото

Калорийность: 267 ккал - Время приготовления: 3.30 ч

Выпечка

Мы с Вами уж не один раз пекли домашний хлеб из пшеничной муки в мультиварке. Сегодня же хотели бы предложить Вам рецепт выпечки ржаного хлеба. Печь его мы будем, конечно же, в мультиварке.

Всем известно, что ржаная мука более полезная и питательная для организма, по сравнению с пшеничной. Она богата большим количеством микроэлементов и витаминов, а также не так калорийна и лучше усваивается организмом.

Чтобы Вы моги вдоволь насладиться ароматным домашним хлебом, давайте приготовим его вместе с нами в мультиварке.

Ингредиенты:

10 грамм дрожжи сухие;

600 грамм муки пшеничной;

2 стакана ржаной муки;

1 ст. ложка сахарного песка;

500 мл волы теплой кипяченой;

0,5 ст. ложки соли поваренной;

2 ст. ложки масла подсолнечного.

Рецепты, которым стоит уделить внимание

160,0 ккал

Рецепт выпечки хлеба в мультиварке «Редмонд»: рецепт с фото

Показать рецепт

183,5 ккал

Выпечка хлеба в мультиварке Поларис: рецепт с фото

Показать рецепт

ккал

Смеси для выпечки хлеба в мультиварке

Показать рецепт

Инструкция:

Шаг 1 Сначала подготовим все продукты. Берем миску. В неё нужно налит воду, добавить растительное масло, соль и сахар. Вода должна быть обязательно теплой. Теперь нам нужно в ней растворить дрожжи.

Шаг 2 Просеиваем ржаную муку. Когда дрожжи начнут действовать, жидкость запузырится. После этого нам можно добавлять просеянную муку.

Шаг 3 Затем просеиваем пшеничную муку. Добавьте муку в тесто. Только добавляйте пшеничную муку, подсыпая её понемногу. Поскольку качество муки и других ингредиентов у всех разное. Муку может потребоваться как немного больше, так и немного меньше. Замешивайте тесто.

Шаг 4 Замесите тесто. Готовое тесто должно быть эластичным, не липнуть к рукам. Оно не должно быть тугим. Чем воздушнее и нежнее будет тесто, тем вкуснее и пышее получится хлеб из него. Готовое тесто нужно скатать в шар. Оставьте его в миске, накрыв полотенцем, чтобы оно подымалось.

Шаг 5 Времени на то, чтобы тесто поднялось может потребоваться разное количество. Это будет зависеть от температуры в помещении. Чтобы тесто поднималось быстрее, лучше, когда тесто будет стоять в теплом помещении. Оно должно увеличиться в размерах в 2 – 3 раза. Затем тесто нужно снова обмять.

Шаг 6 Возьмите мультиварку, смажьте её чашу растительным маслом. Уложите туда колобок из теста. Вам нужно, чтобы перед выпеканием тесто как следует увеличилось в размерах. Для этого включите режим «Подогрев» на 10 минут. Затем оставьте тесто в закрытой чаше ещё на 30 – 40 минут. Также можно воспользоваться программой «КЕФИР/ЙОГУРТ», если такая есть у Вас в мультиварке. Эта программа подходит лучше, чем режим «ПОДОГРЕВ», так как на режиме приготовления для йогуртов и кефиров в мультиварке поддерживается оптимальная температура 35 – 40 градусов, что создает идеальные условия для теста. Эту программу нужно включить на 40 минут.

Шаг 7 Теперь нам можно переходить к выпеканию хлеба. Установите программу «ВЫПЕЧКА» на 60 минут. Пропеките его с одной стороны, а затем ещё 30 минут на той же программе, перевернув хлеб. Таким образом хлеб получится румяный и пропеченный с обеих сторон.

Шаг 8 После того, как хлеб пропечётся с обеих сторон его нужно извлекать из чаши при помощи корзинки-пароварки. Выложите хлеб на стол и накройте полотенцем.

Bon Appétit!