Шоколадно кофейный чизкейк в мультиварке

Калорийность: 190,0 ккал - Время приготовления: 1.30 ч

Существует множество вариаций приготовления чизкейков. Они могут готовиться с желатином, агар-агаром, способом запекания и прочего. Этот рецепт поможет нам приготовить вкусный шоколадно-кофейный чизкейк в мультиварке. Из названия уже становится ясно, что наш чизкейк будет подвергаться выпеканию.

Чизкейк – один из тех десертов, которые не только вкусные, но и очень полезные для здоровья. Основной ингредиент в данном десерте – творог. А о пользе творога для организма, Вы уж точно наслышаны.

Итак, давайте займёмся приготовлением шоколадно-кофейного чизкейка в мультиварке. Для этого нам потребуются такие ингредиенты из списка ниже.

Ингредиенты:

250 грПеченье для основы чизкейка

600 грЧёрного, а ещё лучше экстра чёрного шоколада

350 грКоричневого сахара

120 грСливочного масла

0,5 ч. л.Мускатного ореха

400 млСливки 33%

100 млРастворимого крепкого кофе

1 кгТворог

4 штКуриных яйца

3 ст. л.Картофельного крахмала

3 ст. л.Растворимого сухого кофе

15 грСахар ванильный

250 грСметаны

100 грСахарного песка

100 млСливок

3 ст. л.Воды

1 ст. л.Рома

Рецепты, которым стоит уделить внимание

157,0 ккал

Кекс с абрикосовым вареньем и цукатами в мультиварке

Показать рецепт

199,0 ккал

Пирог ореховый в мультиварке

Показать рецепт

205,5 ккал

Торт «Медовик» в мультиварке: рецепт с фото

Показать рецепт

Инструкция:

Шаг 1 Возьмите печенье, Вам нужно измельчить его в крошку. Лучше всего с задачей справится блендер. Вам нужно добавить в крошку из печенья коричневый сахарный песок, также измельчённый шоколад и масло. Всё смешать. Приготовить песочное тесто.

Шаг 2 Полученную массу необходимо уложить по дну чаши мультиварки. Хорошо утрамбовывайте тесто. Сформируйте из него бортики около 4 – 5 сантиметров. Для лучшего извлечения десерта из мультиварки, чашу лучше застелить пергаментом.

Шаг 3 Теперь переходим к приготовлению шоколадного ганаша. Вот наши продукты. В сотейник налейте сливки. Их нужно довести до кипения. Снимите с огня горячие сливки. В сотейник добавьте шоколад и мешайте массу до полного растворения шоколада. Также добавьте в сотейник кофе. Масса должна быть однородной, шоколад полностью растворённым. 500 миллилитров массы нужно вылить в чашу мультиварки на дно формы. Остальной ганаш уберите в холодильник. А чашу мультиварки с основой – спрячьте в морозилку на 30 минут.

Шаг 4 Пока основа будет застывать в морозильной камере, Вам необходимо заняться приготовление творожной начинки. Вот наши продукты. Приготовьте творожную часть. Для этого Вам нужно все указанные на картине ингредиенты смешать. Ничего взбивать не нужно. Достаньте из морозилки чашу мультиварки с застывшей основой, заполните её творожной массой. Верх нужно разровнять. Печь чизкейк нужно на режиме «ВЫПЕЧКА» 90 минут.

Шаг 5 Теперь нам нужно приготовить заливку. Для этого нам понадобятся такие ингредиенты. Всё всыпать в одну ёмкость, взбить до пышности. Когда останется 20 минут до завершения программы выпекания чизкейка, Вам нужно влить в мультиварку сметанную заливку. Готовить чизкейк до сигнала. Затем чезкейку нужно дать остыть и затвердеть на холоде. После чего аккуратно выньте его из мультиварки.

Шаг 6 Из остатков шоколадно-кофейного ганаша Вам нужно сделать украшение.

Шаг 7 И последним штрихом мы готовим кофейный соус для чизкейка. Вот наши ингредиенты для него. В сотейнике смешайте сахар, сливки и кофе. Эту смесь нужно довести до кипения. Затем разведите крахмал в воде. Добавьте в сотейник и энергично перемешайте ингредиенты. Туда же нужно добавить и сливочное масло.

Шаг 8 Подавайте чизкейк охлаждённым к столу, полив его кофейным соусом.

Bon Appétit!