Такое простое и незамысловатое блюдо, как запеканка сможет выручить Вас в любой ситуации. Запеканки готовить очень быстро, удобно, а также это потребует минимальные затраты Вашего времени.
В этот раз мы предлагаем Вам побаловать себя, свою семью, в особенности деток, очень вкусной и полезной «Творожной запеканкой с морковью и лимоном», которую печь мы будем в мультиварке. Это рецепт можно вполне воспроизвести и в духовке. Но Вы ведь знаете, что мультиварка справится с этой задачей гораздо лучше.
Запеканка получается в меру сладкая, воздушная, обладает приятным жёлтым цветом. Особую ценность запеканке придает морковь. Оно отлично усваивается организмом в сочетании с домашним творогом. Также мы добавили изюм. Это сделает вкус запеканки ещё более многогранным. Такую запеканку можно приготовить на завтрак или на полдник. Она будет одинаково вкусной не только в тёплом, но и в холодном виде. Приправьте её свежей сметаной или вареньем при подаче. Это также отлично дополнит и оттенит вкус самой запеканки.
Шаг 1 Необходимо приготовить ингредиенты, кухонный инвентарь и мультиварку. Начнем с моркови. Сразу хотелось бы сказать, что морковь можно использовать как в сыром, так и в отварном виде. Мы её отварили в микроволновке, предварительно очистив её. Затем мягкую морковь нужно натереть на тёрке.
Манную крупу необходимо смешать со сметаной. Оставьте манку разбухать в сметане. А тем временем займитесь подготовкой других ингредиентов.
Шаг 2 Возьмите изюм без косточки. Его количество будет зависеть от того, как вы любите изюм. Его нужно высыпать в тарелку и залить горячей водой. Дайте изюму так постоять 3 – 5 минут. Затем воду слейте, изюму дайте просохнуть.
Шаг 3 Теперь нужно вымыть хорошенько лимон. Отрежьте от него 1/3 часть. Обдайте её кипятком, натрите лимон вместе с мякотью и цедрой на тёрке.
Шаг 4 Теперь в миску, где у Вас находится тёртая морковь, нужно добавить изюм, имбирь и тёртый лимон. Всё перемешайте.
Шаг 5 Выбейте в миску куриные яйца, взбейте их до появления густой пышной пены.
Шаг 6 Теперь в миску, где у Вас разбухает манная крупа в сметане нужно выложить творог. Туда же добавьте сахарный песок, всё перемешайте. Затем нужно добавить в миску взбитые яйца, снова перемешайте. Теперь нужно туда же добавить смесь с морковью, изюмом, лимоном и имбирём. Добавьте в миску крахмал. Можно использовать картофельный крахмал или кукурузный. Снова все хорошенько перемешайте.
Чашу мультиварки необходимо промазать сливочным маслом. Выложите туда готовую творожную смесь для приготовления запеканки. Аккуратно разровняйте её верх. Включите теперь нужную программу. В нашем случае – это «ВЫПЕЧКА». Таймер установите на 80 минут. Готовьте запеканку под закрытой крышкой. Крышку открывать не нужно, так как запеканка будет увеличиваться в объёме.
Шаг 7 Когда пройдет 1 час работы программы, Вы можете открыть чашу мультиварки и проверить запеканку на готовность.
Готовую запеканку нужно извлекать после того, как она немного постоит в отключенной мультиварке и остынет. Вам поможет справиться с этим ёмкость для варки на пару.
