Голубцы с фаршем в мультиварке
Калорийность: 120 ккал - Время приготовления:
3.10 ч
Голубцы. Как только мы произносим название блюда, тут же начинают течь слюнки. И не удивительно. Это блюдо нежное, сочное, вкусное, ароматное, питательное и невероятно полезное. Голубцы любят все без исключения. Их возможно обжаривать, готовить на пару и тушить.
На наш взгляд, тушение – самый оптимальный способ приготовления данного блюда. Ведь в процессе тушения, голубцы готовятся при невысоких температурах, они медленно томятся, становясь сочными. Такие голубцы будут просто таять у Вас во рту. Самым оптимальным временем для приготовления блюда является весна и начало лето. Именно в этот момент появляется ранняя, сочная и вкусная капуста. Именно из неё получаются самые вкусные голубцы.
Поскольку способ приготовления мы выбрали – тушение, нам ничего не остаётся, как достать мультиварку и начать подготовку всех продуктов и кухонных принадлежностей.
Ингредиенты:
1 шт.Кочана капусты средних размеров
150 грРиса
200 - 300 грЛука репчатого белого
700 – 800 грСвиного фарша
200 грМорковки
3-4 ст. лСметаны (10%-15% жирности)
4 ст. лТоматного соуса
Для жаркиМасла растительного
По вкусуСоли
1-2 шт.Лаврового листа
По вкусуПерца чёрного молотого
Инструкция:
Шаг 1 Подготовьте кочан капусты средних размеров. У него нужно вырезать кочерыжку. Теперь
хорошенько помойте его под холодной водой.
Шаг 2 В кастрюлю или чашу мультиварки нужно налить воду. Немного посолить её. Опустите
туда кочан капусты. Доведите воду до кипения.
Шаг 3 Когда вода начнёт хорошо кипень, засеките минут 10. Этого достаточно, чтобы капустные
листья стали мягкими. Спустя указанное время начинайте аккуратно снимать по одному
листочки с овоща. Они будут мягкими. А благодаря тому, что Вы извлекли кочерыжку,
листья будут легко и без особых усилий отделяться.
Шаг 4 Листочки вынимайте из воды на чистую, сухую тарелку или миску. Их нужно немножко
остудить. У больших листочков срежьте плотную часть.
Шаг 5 Пока капуста варится, Вы можете заняться приготовлением зажарки. Для этого Вам
потребуется очистить лук и морковь. Лук нужно мелко нарезать, морковку натереть на
средней тёрке. Выложите овощи на предварительно разогретую сковороду, на которую
нужно налить немного растительного масла. Жарьте лук и морковку до готовности.
Шаг 6 Теперь возьмите нужное количество риса. Его нужно варить до полуготовности. К
охлаждённому рису следует добавить фарш, половину зажарки из лука и моркови и соус
или пасту.
Шаг 7 Все ингредиенты хорошо перемешайте. Посолите, поперчите по вкусу. Ещё раз смешайте
ингредиенты.
Шаг 8 Теперь настал самый интересный этап – формирование голубцов. Для этого берите
капустный лист, на край его укладывайте начинку из риса, фарша и овощей. Начинайте
аккуратно сворачивать таким образом, чтобы начинка не высыпалась.
Занимайтесь этим процессом, пока не завернёте все голубцы.
Шаг 9 Подготовьте мультиварку. Она должна быть чистая и сухая. Выложите на дно оставшуюся
томатную пасту/соус, сметану и половину зажарки. Эти ингредиенты нужно перемешать.
Шаг 11 Заранее подготовьте горячую кипячёную воду. Ей нужно залить голубцы на 2/3. Теперь
закрывайте мультиварку плотно крышкой, устанавливайте программу «ТУШЕНИЕ».
Время на дисплее ставьте на 120 минут. Когда мультиварка закончит работу, не спешите
открывать крышку устройства. Оставьте голубцы в режиме поддержания тепла ещё на 20
– 30 минут.
Готовое блюдо подавайте к столу горячим. По вкусу придётся, если приправить голубцы
свежей сметаной или майонезом. Также очень кстати будет салат из свежих овощей.
Можно просто нарезать свежие огурцы и помидоры. Они также прекрасно дополнят вкус
блюда.
Bon Appétit!
Голубцы с фаршем в мультиварке: видео
Оцените рецепт и расскажите о нем вашим друзьям:
Вы уже готовили «Голубцы с фаршем в мультиварке»? Тогда оставьте свое впечатление о рецепте:
Реальные мнения о рецепте «Голубцы с фаршем в мультиварке»:
К сожалению, еще никто не оставил своего комментария об этом рецепте. Будьте первым - дайте ориентир для будущих кулинаров.
Елисавета Попова
Местный шеф-повар
«Главными ингредиентами голубцов считаются капуста и рис. Далее Вы можете экспериментировать по своим вкусовым предпочтениям. Ведь можно приготовить постные голубцы. Также очень вкусными будут голубцы с курицей, кроликом, индюшкой и другими видами мяса. Кроме лука и моркови можно добавлять и другие овощи. Например, красный болгарский перец. Он подарит блюдо дополнительный насыщенный аромат и вкус.»
