«Хлеб всему голова», – так звучит древняя русская пословица. И это всегда было так и будет. Даже в самые тяжелые времена в славянских семьях пекли домашний ароматный хлеб. Когда его подавала к столу, вокруг него садилась вся большая семья. А право первому попробовать кусочек принадлежало главе семейства – отцу.
Самый популярный способ приготовления хлеба – на дрожжевом тесте. Мы же решили подготовить для Вас простой рецепт домашнего хлеба, который не содержит дрожжей. А готовить хлеб мы будем в мультиварке.
Такой вариант приготовления ароматного домашнего хлеба прекрасно подойдёт для тех, кто не очень любит (или просто не умеет) возиться с дрожжевым тестом. В нашем рецепте все предельно просто и легко. Попробуйте и Вы приготовить вместе с нами этот бездрожжевой хлеб.
Шаг 1 Вам нужно подготовить мультиварку, миску, в которой будете замешивать тесто для
хлеба, а также другой кухонный инвентарь (ложку, нож, прочее). В миску с высокими
краями Вам нужно просеять два вида муки, добавить кунжут, а также хлопья овсяные.
Ингредиенты перемешайте между собой.
Шаг 2 В другой миске Вам нужно смешать кефир, сахарный песок, соль и оливковое масло. Всё
смешайте, добавьте эту смесь в миску с сухими ингредиентами.
Шаг 3 Теперь Вам нужно смешать все ингредиенты. Затем присыпьте немного рабочую
поверхность стола мукой. Замесите тесто. Сформируйте тесто в форму хлеба. У нас она
получилась овальная. Сверху острым ножом сделайте надрезы. Мы сделали
крестообразный, Вы можете сделать, как у батона или на своё усмотрение.
Шаг 4 Теперь Вам нужно подготовить к работе мультиварку. Её чашу смажьте небольшим
кусочком сливочного масла (можно маргарина). Выложите туда наш хлеб. Мультиварку
закрывайте плотно крышкой и включайте программу «ВЫПЕЧКА», чтобы испечь наш
хлебушек. Таймер установите на 90 минут.
Когда пройдёт 60 – 70 минут, Вам нужно аккуратно перевернуть хлеб, чтобы он
подрумянился с другой стороны. Так хлеб пропечётся равномернее и будет румяный, с
приятной корочкой с обеих сторон. Готовность хлеба проверьте деревянной зубочисткой.
Она должна быть сухой.
Вынув хлеб из мультиварки, накройте его чистым полотенцем. Хлеб нужно подавать
остывшим, но мало кто может устоять перед неповторимым ароматом. Поэтому чаще
всего хлеб пробуют ещё тёплым.
