Готовим сегодня с Вами хлеб из цельно зерновой муки с зеленью в мультиварке. В составе этого хлеба пшеничная мука цельно зерновая и высшего сорта. Также мы дополнили вкус и аромат хлеба свежей зеленью. Так хлеб будет ещё вкуснее. Польза такого хлеба для Вашего организма весьма велика. Вы сможете скушать такого хлеба больше, чем обычного, так как макаронные и хлебобулочные изделия из этого сорта муки менее калорийны и не принесут Вам лишних килограммов на талии и бедрах.
Хлеб вкуснее всего. Как только он испёкся. Лучше подавать его ещё тёплым. Хранить такой хлеб долго не нужно, из-за того, что в нём присутствует свежая зелень, он будет быстро портиться. Но длительное хранение этому вкусному домашнему хлебушку и не грозит, ведь съедается он чрезвычайно быстро.
В данном рецепте мы приведём Вам необычный, и мало кому знакомый способ приготовления дрожжевого теста. Ну не будем Вас долго томить и интриговать, давайте-ка уже возьмемся за приготовления этого вкусного и ароматного домашнего хлебушка.
400 млВоды или молока
1 ст.Муки цельно зерновой
3,5 ст.Муки пшеничной
1,0 ст. л.Сахарного песка
0,5 ч. л.Соли
11 грДрожжей быстро растворимых
По вкусуЗелень
50 млОливкового масла
Шаг 1 Мы готовим хлеб не во время поста, поэтому использовать будем молоко. Да и вкус, а также аромат хлеба получается куда лучше, чем на воде. Нам с Вами нужно заняться замешиванием теста для нашего вкусного и ароматного хлебушка. Возьмите 400 мл молока. Его нужно разогреть, чтобы температура молока была около 35 – 45 градусов. Так дрожжи быстрее начнут действовать. В молоко нужно добавить соль и сахарный песок, высыпать сухие дрожжи. Всё размешайте, отставьте на 5 – 10 минут, чтобы дрожжи запузырились.
Шаг 2 Теперь Вам нужно вымыть и просушить зелень. Её следует мелко порубить. Также добавьте зелень в емкость с молоком и дрожжами. Хорошо перемешайте ингредиенты. Сначала нужно всыпать туда же цельно зерновую муку. Размешайте ингредиенты. Теперь нужно добавить пшеничную муку высшего или первого сорта. Добавьте оливковое масло. Хорошенько вымесите тесто.
Шаг 3 Теперь способ, которым Вы точно ещё не готовили тесто (по крайней мере, большая половина, из Вас). Вам нужно поместить тесто в полиэтиленовый пакет, скатав его в шар. В кастрюлю или миску подходящего объёма налейте ледяную воду, поместите туда пакет, как показано на фото. Пакет должен быть плотно завязан, чтобы вода не попадала внутрь пакета.
Буквально через 10 – 20 минут тесто увеличится в размерах и всплывет на поверхность воды. Смотрите, какая красота получается. Это значит, что наше тесто готово.
Шаг 4 ашу мультиварки промажьте кулинарной кистью оливковым маслом. Уложите в чашу шар из теста. Включите программу «Подогрев» на 3 – 5 минут. Затем отключите, оставьте тесто в чаше на 15 минут, чтобы оно увеличилось в размерах. После этого нужно установить режим «Выпечка», «Хлеб» или «Пирог» (зависит от Вашей модели мультиварки). Иногда это может быть режим «Мультиповар», температура 150 градусов. Время работы программы можно оставить по умолчанию, если есть такая функция или же задать его вручную. Обычно на выпекание такого хлебушка в мультиварке достаточно 50 - 60 минут.
Шаг 5 Когда пройдет 30 минут приготовления хлеба, его нужно осторожно перевернуть, чтобы он хорошо пропекся и подрумянился с другой стороны. Готовность хлеба проверьте лучинкой.
Хлебу нужно дать немного постоять в выключенной мультиварке. Затем его можно будет легко извлечь. Подавать к столу этот хлеб лучше всего тёплым, порезав на порционные кусочки.
