Решили позаботиться о вкусном и сытном ужине? Времени как всегда в обрез? Предлагаем Вам рецепт блюда: «Бефстроганов» в мультиварке. Готовить блюдо мы будем на основе мяса – говядины.
Сразу хотелось бы отметить, что само блюдо готовится в мультиварке от 1,5 до 2,0 часов. Но всё это время Ваше участие не нужно. Вам только предстоит обработать, подготовить, измельчить и загрузить все продукты в мультиварку. Блюдо будет медленно томиться в кухонном устройстве, что позволит ему сохранить максимальный вкус и сочность мяса. Тем более, все мы знаем, что говядина, в отличие от свинины, мясо более капризное и требовательное в своем приготовлении.
Если что-то сделать не так, рискуете получить сухую, жилистую, просто «не жующуюся» говядину. А с мультиваркой всё просто: выбрали правильный режим… вуа ля – вкусное, сочное, аппетитное, полезное и ароматное мяско готово! Оно более полезно для организма человека, чем свинина, а также менее калорийна. Давайте приготовим вкусный «Бефстроганов» из говядины в мультиварке вместе с Вами.
Шаг 1 Приступаем к подготовке мяса. Говядину промойте в холодной воде, обсушите. Затем Вам
нужно внимательно осмотреть мясо на наличие плёнок и жилок, если Вы такие нашли –
аккуратно срежьте их ножом. Мясо нужно порезать небольшими кусочками поперёк
волоком. Затем каждый кусочек отбейте молоточком. Кусочки не должны быть слишком
маленькими и тонкими. Ориентируйтесь на фото ниже. Затем каждый кусочек мяса нужно
обмакнуть в горчице (можно использовать любую: острую, российскую, американскую и
прочую). Затем все эти кусочки необходимо сложить в миску и оставить так мариноваться
на 20 – 30 минут. Можно в холодильнике, можно прямо на столе, если у Вас на кухне не
жарко.
Шаг 2 Налейте в мультиварку растительного масла. Когда промаринуется мясо, его нужно
выложить в разогретую чашу мультиварки. Для этого Вам нужно выбрать программу
«ОБЖАРИВАНИЕ» или «МУЛЬТИПОВАР», 140 – 150 градусов. Готовить мясо нужно
около 15 – 20 минут в этом режиме. Помешайте пару раз кусочки говядины, чтобы они
готовились равномерно.
Шаг 3 Порежьте мелкими кубиками лук и чеснок, выложите их в чашу мультиварки к говядине.
Перемешайте ингредиенты.
Шаг 4 Смешайте сметану и томатную пасту, добавьте туда же специи, соль и немного воды.
Выложите смесь в чашу мультиварки, равномерно распределяя её по мясу.
Шаг 5 Теперь Вам нужно изменить режим, на котором будет готовиться дальше наше блюдо.
Закройте мультиварку крышкой, включите программу «ТУШЕНИЕ» или
«МУЛЬТИПОВАР» на 90 градусов. Время установите на 120 минут. Всё это время
крышку можно не открывать.
Шаг 6 Когда услышите сигнал мультиварки об окончании программы, спешите открыть крышку
и насладиться результатом. Вот такой он получился у нас с Вами.
Если любите аромат зелени, можете в конце, за 3 – 5 минут до конца программы добавить
в блюдо мелко порезанный укроп.
В качестве гарнира к бефстроганову мы решили приготовить рассыпчатый рис и винегрет,
которые также были сделаны нами в мультиварке. Угощайтесь, приятного Вам ужина!
