Свиной рулет с начинкой из баклажанов и соленых огурцов в мультиварке

Калорийность: 141,0 ккал - Время приготовления: 1.25 ч

Хотелось бы сегодня презентовать Вам рецепт «Свиного рулета с начинкой из баклажанов и солёных огурцов», который мы с Вами приготовим в мультиварке.

Рецепт несложный, но довольно необычной, можно даже назвать его пикантным. Ведь сочетание баклажана и огурца внутри мясного рулета довольно специфическое. Но насколько это всё вкусно, Вы сами сможете убедиться, приготовив это несложное блюдо вместе с нами. К тому же, перечень продуктов, которые нам потребуются настолько доступен и прост, что это также служит ещё одним плюсом в пользу наших рулетиков.

Ингредиенты:

500 грСвинина (эскалоп)

1 штМолодой маленький баклажан

3 штСолёные огурчики

По вкусуСоль, перец

4 ст. л.Масла оливкового

Для подачиЛистья салата и зелень

Рецепты, которым стоит уделить внимание

109,3 ккал

Плов с курицей в мультиварке: рецепт с фото

Показать рецепт

221,4 ккал

Рецепт шоколадного пирога в мультиварке

Показать рецепт

85,0 ккал

Топлёное молоко в мультиварке «Как в печи»: рецепт с фото

Показать рецепт

Инструкция:

Шаг 1 Начинаем приготовление наших рулетиков. Вам нежно взять маленький молоденький баклажан. Помойте его. Очищать кожицу не нужно. Порежьте баклажан на полоски толщиной около 0,7 – 0,8 см. Затем выложите полоски в миску или другую подходящую емкость, и залейте их подсоленной водой. Баклажаны должны полежать замоченными в воде около 8 - 10 минут, чтобы с них вышла горечь.

Шаг 2 Теперь включайте мультиварку на режим для поджаривания. Вам нужно налить в чашу немного оливкового масла. Где-то 1,5 – 2,0 ст. ложки будет вполне достаточно. Баклажаны нужно вынуть из воды. Дайте воде стечь и просушите полоски бумажными салфетками. Затем Вам нужно поджарить баклажаны на разогретом оливковом масле с обеих сторон. Обжаренные баклажаны переложите на бумажную салфетку, чтобы она впитала лишнее масло.

Шаг 3 Теперь Вам нужно подготовить 4 – 5 кусочков свинины. На указанный выше вес у нас получилось 4 таких эскалопа. Берем по одному кусочку мяса, и хорошенько отбиваем их молоточком.

Шаг 4 Теперь берём наши солёные огурцы. Их нужно порезать вдоль, на вот такие четвертинки, как на фото ниже.

Шаг 5 Теперь берём кусочек отбитого свиного мяса. Начинаем закладывать начинку. Выложите сверху на мясо полоски баклажан, а на них соломку их огурчиков.

Шаг 6 Теперь нам с Вами нужно свернуть начинку с мясом в рулет. Чтобы он держал форму, Вам нужно завязать получившийся рулет кулинарной нитью. По такому же принципу Вам нужно сформировать все рулетики. Старайтесь распределять начинку так, чтобы всего хватило, и ничего не осталось. Каждая хозяйка знает, как это приятно, правильно распределить начинку, чтобы потом ничего не оставалось, или не приходилось доделывать недостающую начинку.

Шаг 7 Вам нужно снова перейти к работе с мультиваркой. Смажьте чашу оставшимся оливковым маслом. Выложите в неё наши готовые рулетики. Как видно на фото, у нас получилось 2 рулетика побольше, и два поменьше. Мы их выложили в чашу, они все отлично разместились в ней в один слой.

Шаг 8 Теперь установите режим для поджаривания на 15 минут. Готовить рулетики будем, обжаривая их со всех сторон под открытой крышкой. После того, как рулеты станут румяными, нам нужно перейти ко второму этапу приготовления. Включите режим «ТУШЕНИЕ» на 20 минут. При этой программе крышка мультиварки должна быть закрытой. Когда прозвучит звуковой сигнал о завершении программы, Вам необходимо оставить рулетики в закрытой мультиварке ещё на 10 – 15 минут на режиме «Подогрев». Затем можно выкладывать рулеты на листья салата и посыпать их свежей зеленью.

Bon Appétit!