Предлагаем специально для Вас приготовить довольно необычное и очень вкусное блюдо из телятины. Также Вы вполне можете заменить телятину бараниной или свининой. Но все же, советуем Вам приготовить первый раз это блюдо, чётко следуя списку ингредиентов, а также способу приготовления, который мы ниже специально для Вас опишем по шагам.
Готовить сейчас мы будем телятину, обжаренную в панировке из молотого кофе. Согласитесь, не каждый день Вы готовите блюда в таких сочетаниях продуктов. И, тем не менее, сочетание телятины и кофе – это нечто невероятно вкусное, очень необычное и ароматное. Вы только представьте невероятный аромат свеже молотого кофе в сочетании с только что обжаренной телятиной. Просто пальчики оближешь. Именно поэтому советуем Вам не откладывать «дело в долгий ящик», а прямо сейчас приняться за приготовление этого невероятно вкусного мясного блюда.
500 грТелятины
4 ст. л.Натурального обжаренного молотого кофе
5 штРозового перца
0,5 ч. л.Пажитника
1 ст. л.Горчицы (для маринада)
6 ст. л.Сметаны
По вкусуСоль
2 ст. л.Подсолнечного масла
3 ст. л.Зелень для соуса
Шаг 1 Теперь Вам нужно взяться за подготовку мяса. На самом деле, рецепт приготовления этого блюда необычайно прост и понятен. Возьмите говядину, разделите её на 3 – 4 стейка. Толщина одного стейка должна быть около 2 – 2,5 см. Смешайте сметану и горчицу. Натрите этими ингредиентами телятину. Уберите мясо в холодильник на 15 – 20 минут. Оно должно немного помариноваться. Если Вы не спешите, можно оставлять мясо и на большее время.
Шаг 2 Теперь нам с Вами нужно подготовить панировку. Для этого возьмите молотый кофе, добавьте в него пажитник, соль и молотый розовый перец. Всё это нужно перемешать - панировка готова.
Шаг 3 Теперь из холодильника нужно достать промариновавшиеся стейки. При необходимости, их можно немного просушить бумажным полотенцем. Но смывать маринад ни в коем случае нельзя. Если говядина полежит в холодильнике дольше, она впитает в себя больше маринада. Итак, теперь кусочки телятины Вам нужно обмакивать в панировку из молотого кофе.
Шаг 4 Кусочки говядины, которые Вы уже успели обвалять в панировке, Вам нужно подготовить к дальнейшему приготовлению в мультиварке. Устройство нужно включить на программу «Поджаривание» на 30 минут. В чашу налейте растительное масло. Пусть оно хорошенько разогревается.
Теперь Вам нужно выкладывать в разогретое масло наши кусочки говядины в панировке. Обжаривать мясо нужно по 5 – 7 минут с каждой стороны, переворачивая его по несколько раз. Готовность мяса выбирайте на свой вкус. Мы посчитали нужным хорошенько его прожарить. Поэтому выбрали такое время. Можете делать его больше или меньше.
Готовую говядину нужно подавать к столу в горячем виде, порезать её небольшими кусочка поперёк волокон. Также можно каждому выкладывать порционный кусок мяса в тарелку. К такой говядине отлично подойдёт сметанный соус с зеленью.
