Вырезка говяжья тушеная в вине в мультиварке

Шаг 1 Возьмите перец болгарский сладкий красный. Его нужно вымыть хорошенько. Удалите из перца семена. Порежьте его произвольными полосками или кубиками. У нас получилось вот так.

Шаг 2 Теперь Вам нужно заняться подготовкой других овощей. Возьмите морковь и лук, очистите овощи. То же самое проделайте с зубчиками чеснока. Жгучий перец нужно освободить от семян. Все овощи хорошенько вымойте. Порежьте их, как показано на фото ниже. Тимьян мы используем сухой. Подготовьте овощи к дальнейшей их обработке.

Шаг 3 Теперь Вам нужно будет работать с мультиваркой. В чашу устройства нужно налить растительного масла. Установите программу «Поджаривание». В чашу нужно выложить чеснок и тимьян. Когда масло разогреется, и тимьян с чесноком пустят свои ароматы, Вам необходимо выложить в чашу наш кусочек говядины. Предварительно мясо нужно хорошо промыть, обсушить от лишней воды, а также обрезать все плёнки и возможные жилы. Говядину нужно хорошенько обжарить со всех сторон, чтобы на мясе образовалась румяная корочка. Она поможет нам запечатать все соки внутри. Затем обжаренное мясо нужно убрать из чаши. Переложите его в тарелку, и накройте фольгой, чтобы оно не остывало быстро. А сами займитесь другими подготовительными работами.

Шаг 4 Теперь на то же масло, вместе с соком, который выделила говядина Вам нужно выложить в чашу мультиварки лук и морковку. Обжарьте овощи на той же программе до появления у них золотистого цвета. Затем к луку и моркови нужно добавить порезанный сладкий перец. Продолжайте готовить ингредиенты вместе. Можете засекать 4 – 5 минут с момента, когда соединили все овощи. Этого времени будет достаточно для их приготовления. Немного раздвиньте овощи в стороны, выложите в чашу мультиварки кусочек говядины. Смотрите, как аппетитно у нас получилось.

Шаг 5 Теперь мясо нужно залить 200 мл красного вина. Добавьте в мультиварку красный жгучий перец, соль, протёртые томаты, специи. Теперь Вам нужно установить программу «ТУШЕНИЕ» на 60 минут. Дальше продолжайте готовить блюдо под закрытой крышкой. После того, как пройдёт указанное время, Вам нужно обязательно проверить блюдо на готовность. Если мясо готово - отключайте мультиварку, если немного сыровато – Вам нужно продолжить тушение ещё на 10 – 20 минут (в зависимости от степени готовности блюда).