Мы привыкли, что настоящий борщ должен быть красивого красного цвета, а также приготовленным из свежей капусты. Но это не всегда так, различные эксперименты над старыми, проверенными, известными Вам рецептами могут приносить свой положительный результат и послужат почвой для появления совершенно новых, необычных рецептов блюд.
Сегодня мы бы хотели предложить Вам рецепт блюда «Борщ с квашенной капустой» в мультиварке. Борщ мы с Вами в мультиварке готовили. Но кто бы мог подумать, что использование квашеной капусты в борще вместо свежей придаст блюду неповторимого, необычного яркого вкуса и ещё более насыщенного красного цвета (благодаря использованию кислоты капусты).
Кроме всего вышеперечисленного, борщ в мультиварке получается невероятно вкусным и полезным. Мультиварка отлично готовит это блюдо. Вам не нужно стоять над мультиваркой, как Вы это привыкли делать с кастрюлей. Мультиварка отлично готовит борщ, благодаря оптимальному температурному режиму. Красный борщ получится у Вас словно из печи. А использование квашеной капусты вместо свежей, не только придаст борщу новых красок, но и освободит Ваше время, ведь Вам не нужно будет возиться с шинковкой капусты.
400 гребрышки свиные или другие части
2 шт.свекла среднего размера
500 гкапусты квашеной
4 шт.картофель
1 шт.морковь
2 ст. ложкитоматной пасты
по вкусусоль, зелень, сахар
немногорастительное масло
Шаг 1 Приготовление борща мы начнём с подготовки всех продуктов. Теперь промываем ребрышки. Обсушиваем их. Берем овощи: картошку, морковку, свеклу и моем их.
Шаг 2 Картошку нам с Вами нужно почистить. Затем режем картофель на небольшие кусочки.
Шаг 3 Теперь берем терку. Нам нужно натереть морковку и свеклу.
Шаг 4 Теперь берем луковицу. Нам нужно почистить лук от шелухи, помыть его и порезать мелкими кубиками.
Шаг 5 Подготовьте квашеную капусту. Если она у Вас сильно кислая, можете её промыть. Если нет – оставляйте как есть.
Шаг 6 Теперь берем свежую зелень. Лучше всего подойдут для борща укроп и петрушка. Сначала зелень мы промываем и хорошо просушиваем, а затем режем мелко.
Шаг 7 Ребрышки наши уже обсохли, они готовы к приготовлению. Можно их порезать мельче, по желанию.
Шаг 8 Включаем мультиварку. В чашу мультиварки нужно налить немного растительного масла, дать ему разогреться на программе «Поджаривание» или «Выпечка». В разогретое масло нужно выложить кубики лука. Жарить до мягкости около 5 минут.
Шаг 9 Следом за луком в чашу мультиварки нужно выложить морковь. Затем свеклу. Добавляем в чашу томатную пасту. Всё перемешиваем, даем немного ингредиентам покипеть.
Шаг 10 Теперь выкладываем капусту, добавляем немного сахара по вкусу. Продолжаем готовить ингредиенты вместе ещё около 4 – 6 минут. Теперь нужно выложить в чашу мультиварки свиные ребрышки, высыпать порезанный картофель. Заливайте все ингредиенты водой. Её количество может зависеть от того, какой густоты Вы хотите борщ, но не более максимальной отметки мультиварки. Теперь включаем программу «БОРЩ», а у кого в мультиварке её нет, выбирают режим «СУП» или «ТУШЕНИЕ». Время приготовления 1 час 30 минут. Мультиварка закрыта крышкой и готовит для Вас великолепный полезный борщ.
Шаг 11 Спустя 1 час 20 минут, Вам нужно добавить мелко порезанную зелень в мультиварку, а также посолить и поперчить по вкусу борщ. Иными словами, всё это нужно сделать за 10 минут до завершения программы.
Готовый горячий борщ разливаем по тарелкам и подаем его со свежей холодной сметаной.
