Красный борщ в мультиварке

Калорийность: 52,2 ккал - Время приготовления: 2.0 ч

Предлагаем на Ваше рассмотрение рецепт очень вкусного «Красного борща» в мультиварке. Этот борщ получается таким наваристым и сытным. А мультиварка просто идеально подходит для приготовления этого простого домашнего блюда. Оно будет похоже на то, которое готовили наши бабушки ещё в печи.

Наш «Красный борщ» мы будем готовить на говядине. Лучше всего, когда для приготовления борща Вы будете использовать говядину на кости. Она даст блюду отличный навар, более насыщенный аромат и вкус.

Ингредиенты:

0,5 вилкаКапусты белокочанной

2 горстиКапусты квашеной

1,000 кгГовядины на кости

2 штКартофель

2 ломтикаСельдерея корневого

1 веточкиСельдерея черешкового

1 штПомидор

0,5 штБолгарского перца

4 штМаленькие свёклы

2 зубчикаЧеснок

1 пучокЗелени укропа и петрушки

1 ст. л.Кореньев

1 штЛуковица репчатая

2 штЛавровых листа

4 штГорошинки душистого перца

3,0 л.Воды

1 ст. л.Уксуса

2 ломтикаЛимона

100 грСпаржи

По вкусуСоль и перец

Рецепты, которым стоит уделить внимание

113 ккал

Рассыпчатый рис в мультиварке: рецепт с фото

Показать рецепт

92,0 ккал

Борщ из банки в мультиварке: рецепт с фото

Показать рецепт

68,8 ккал

Борщ с тушенкой в мультиварке: рецепт с фото

Показать рецепт

Инструкция:

Шаг 1 Вам нужно взять говядину. Как мы уже говорили выше, мясо должно быть с костями. Его нужно промыть, просушить и выложить в чашу мультиварки. Мясо нужно залить 3 литрами воды. Включите программу «ВЫПЕЧКА» или «ПАР», и доведите мясо до кипения. Не забудьте снять с мяса пенку. Затем Вам нужно изменить программу на «СУП», время 1,5 часа.

Шаг 2 Нам с Вами нужно сварить бульон. Для этого Вам потребуются сухие коренья, луковица и корневой сельдерей. Также добавьте спаржу. Прекрасно подойдут плотные части ножек.

Шаг 3 Возьмите молодую свеклу небольших размеров. Она будет готова вместе с бульоном. Её следует уложить на корзинку для блюд на пару, установить в чашу.

Шаг 4 Пока варится свекла и мясной бульон, Вам нужно заняться подготовкой других овощей. Все они должны быть вымыты, очищены и порезаны надлежащим образом.

Шаг 5 Когда бульон будет готов, Вам нужно осторожно снять с мультиварки корзинку со свеклой. Вынуть мясо, и дать ему немного остыть. Также следует почистить свеклу. С мяса удалите кости. У Вас должна получиться одна мякоть. Если есть потребность, мясо с костей нужно также измельчить. Если есть опасения, что в бульон попали мелкие кости, его лучше процедить через сито. Так все косточки, а также коренья останутся на сите.

Шаг 6 В бульон добавьте кусочки мяса. Установите программу «БОРЩ». Теперь Вам нужно загрузить туда все овощи кроме квашеной капусты. Её Вам нужно добавить за 20 минут до завершения программы. Свеклу можно натереть на тёрке, а можно порезать соломкой. В конце приготовления нужно добавить соль и специи. Готовый борщ подавайте с ломтиком лимона, приправив сметаной. Также очень кстати будет свежая зелень.

Bon Appétit!