Пирог на песочной основе с начинкой из квашеной капусты в мультиварке

Шаг 1 Первым, что нужно сделать, это подготовить ингредиенты для теста. Также следует отварить куриные яйца для начинки. Это можно сделать в мультиварке, а можно на плите. Итак, Вам необходимо замесить тесто. Для этого понадобится просеянная мука, размягченное сливочное масло, немного соли и вода. Ингредиенты нужно взять в указанном выше количестве и замесить из них тесто. Готовое тесто сформируйте в шар. Уложите в полиэтиленовый пакет, и спрячьте его в холодильник на 30 – 60 минут или в морозилку на 10 – 15 минут.

Шаг 2 Пока тесто в холодном месте, Вам нужно приготовить начинку для пирога. Здесь Вам нужна будет помощь мультиварки. Её нужно включить в розетку. Установите программу «Выпечка». Налейте на дно чаши немного растительного масла. Дайте маслу разогреться. Тем временем нужно промыть квашеную капусту, дайте лишней воде стечь, откинув капусту на дуршлаг. Затем капусту нужно выложить в чашу мультиварки, обжаривать её на разогретом растительном масле. Обжаривать капусту следует около 8 – 12 минут. Она должна немного изменить цвет. Обжаренную капусту следует убрать из чаши устройства, переложить в миску. Дайте капусте немного остыть, а тем временем очистите вареные яйца. Яйца нужно порезать кубиками, затем добавить к остывшей капусте.

Шаг 3 Теперь нужно натереть на крупной тёрке сыр. Также добавьте его в миску с капустой и яйцами.

Шаг 4 Всыпьте в миску с начинкой сладкую молотую паприку. Туда же добавьте сметану. Если соли в капусте и сыре Вам покажется мало, можете немного присолить нашу начинку. Все ингредиенты перемешайте.

Шаг 5 Теперь Вам нужно подготовить ингредиенты для соуса. Начните со сладкого перца и лука. Очищенный и вымытый лук нужно порезать кубиками (мелко), а сладкий перец соломкой. Включите в мультиварке программу «Поджаривание», налейте в чашу растительного масла. Обжарьте на нём лук и перец. Затем к овощам нужно добавить овощной бульон. Но если у Вас такого нет, можно налить и обычной воды. Тушите овощи под закрытой крышкой около 7 – 10 минут.

Шаг 6 Когда овощи будут готовы, Вам нужно переложить их в другую миску. Измельчите овощи в пюре при помощи блендера. Затем готовое пюре нужно снова выложить в мультиварку. Добавьте туда сливки, а также по вкусу соль. Дождитесь закипания соуса на программе «Поджаривание». Хорошенько перемешайте его. Затем соус можно переливать в подходящую ёмкость, он готов.

Шаг 7 Чашу мультиварки нужно вымыть. Также следует смазать её небольшим количеством масла. Теперь можно приступать к формированию самого пирога. Достаньте из холодильника нашу основу-тесто, раскатайте его. Разложите в чашу. Сделайте небольшие бортики, чтобы не убежала начинка.

Шаг 8 Всю готовую начинку нужно распределить по песочной основе. Можно немножко её придавить.

Шаг 9 Готовить пирог нужно на программе «ВЫПЕЧКА» около 1 часа. В основном 60 минут вполне достаточно, чтобы пирог хорошо пропекся. Готовому пирогу нужно дать немного остыть. Затем его можно без труда извлечь при помощи корзинки-пароварки. Пирог следует подавать к столу, полив его сливочно-овощным соусом.