Давайте сегодня побалуем себя чем-то экзотическим и необычным, и приготовим вместе с Вами в мультиварке блюдо под названием «Фунчоза с овощами».
Для тех, кто слышит такое слово впервые, хотелось бы немного прояснить ситуацию. Дело в том, что фунчоза популярна в японской, китайской и корейской кухне. Она представляет собой лапшу. Также можно встретить название «стеклянная лапша». Она готовится из крахмала бобов мунг, реже из картофельного, кукурузного, маниока или ямса.
В отличие от обычной лапши, китайская не слипается, её волокна остаются отдельными, хорошо держат форму, несмотря на свой «хрупкий» внешний вид. Можно приготовить множество блюд из этой лапши и рецепт одного из них представлен для Вас сегодня. Более того, Вы можете приготовить его в мультиварке.
2 штуки огурцы свежие;
1 штука баклажан;
1 штука морковь;
1 ст. ложка паприка молотая;
1 ч. ложка кориандр;
5 зубчиков чеснок;
0,2 ч.ложкикрасного острого перца;
1 ч. ложка уксуса столового;
пучок зелень петрушки молодая;
1 ст. ложка соуса соевого;
200 грамм лапша белая;
50 грамм подсолнечное масло рафинированное;
по вкусусоль
Шаг 1 Вам нужно порезать брусочками вымытые свежие огурцы. Огурцы переложите в небольшую миску или тарелку и присыпьте их солью. Нужно это для того, чтобы с огурцов выделился сок, которого там много. Спустя 20 минут слейте лишнюю жидкость с огурцов.
Шаг 2 Также Вам нужно поступить и с баклажанами. Очищать от кожицы их не нужно, если овощ молоденький и его кожица тонкая. В противном случае, Вам нужно снять с баклажана кожицу. Порежьте баклажаны также брусочками и присыпьте солью. С баклажан выйдет горечь. Жидкость спустя 15 минут слейте.
Шаг 3 Теперь Вам нужно очистить и вымыть морковь. Её лучше всего будет натереть на корейской терке. Присыпьте морковь щепоткой сахара.
Шаг 4 Пока овощи стоят на столе, присыпанные солью, Вам нужно позаботиться о подготовке других ингредиентов. Подготовьте их. Также обратите внимание, что мы добавляем в овощи соль, а также соль содержится в соевом соусе. Поэтому осторожно добавляйте её, не пересолите блюдо.
Шаг 5 Теперь Вам нужно приготовить фунчозу по инструкции, которая указана на упаковке. Затем нужно переложить фунчозу на дуршлаг, пусть жидкость стечет.
Шаг 6 Пока Вы занимались подготовительными работами, баклажаны уже успели пустить сок, его нужно слить.
Шаг 7 В чашу мультиварки добавьте растительное масло и включите программу «ЖАРКА», выложите в чашу баклажаны и обжарьте их с обеих сторон.
Шаг 8 Теперь следует измельчить зубчики чеснока, а к баклажанам добавьте морковку.
Шаг 9 Обжариваем морковь буквально пару минут, нельзя допустить, чтобы она стала мягкой. Теперь нужно добавить в чашу устройства специи.
Шаг 10 Выкладываем в мультиварку огурцы, также не забыв слить с них всю жидкость, добавляем чеснок, уксус, а также соевый соус.
Шаг 11 Все вместе ингредиенты нужно готовить 2 – 3 минуты. Можно отключать мультиварку.
Шаг 12 Теперь в чашу мультиварки нужно выложить отваренную фунчозу.
Шаг 13 Мелко нарубите зелень петрушки или другую зелень.
Шаг 14 Теперь Вам нужно аккуратно перемешать содержимое чаши мультиварки. Затем поставьте мультиварку на режим «ПОДОГРЕВ» и оставьте ингредиенты под закрытой крышкой, чтобы ингредиенты напитались соком и ароматами друг друга. Теперь готовое блюдо можно подавать к столу.
