Если Вы когда-нибудь готовили голубцы в мультиварке, Вы больше не захотите готовить это блюдо в духовке или на плите. В мультиварке голубцы получаются невероятно сочными, нежными, очень вкусными и ароматными. Такие голубцы будут просто таять у Вас во рту, они будут по вкусу напоминать, только что приготовленные в печи.
Голубцы мы будем тушить в томатном соке. Это придаст ещё более насыщенного вкуса Вашему блюду. Чтобы голубцы были ещё более нежными, мы приготовим их из пекинской капусты. Такой рецепт станет для Вас настоящей находкой зимой, когда белокочанная капуста обладает более жёсткими листочками. А вот пекинка – очень сочная и нежная. Наши с Вами голубцы будут на подушке из моркови и лука.
Лучше всего подавать такие голубцы к столу с холодной свежей сметаной или же с соусом из майонеза и горчицы. По желанию, можно украсить голубцы при подаче свежей зеленью.
0,5 ст.Риса круглого или длинного
1 ст.Воды
500 грМясного фарша
8 листочковПекинской капусты
1 штЯйцо куриное
По вкусуПриправа для мяса
По вкусуСоль
По вкусуСметана
600 млТоматного сока
1 ч. л.Крахмал картофельный или кукурузный
2 штМорковка
2 штЛуковицы
2 ст. л.Вастительного масла
2 ст. л.Пюре из томатов в собственном соку
По желаниюЗелень свежая
Шаг 1 Вам необходимо отмерить 0,5 стакана риса. Отварите его до полуготовности на программе «РИС» около 10 – 15 минут.
Шаг 2 Пока у Вас отваривается рис, не теряйте зря времени. Вам необходимо разобрать пекинскую капусту на листочки. Их промойте и выложите на тарелочку. Листья капусты нужно переложить в мультвиарку, включить прибор на 2 минуты. Листья распарятся. Затем с листьев нужно срезать утолщения. Чтобы наше с Вами производство было безотходным, обрезанные утолщения нужно не выбрасывать, а мелко порезать.
Шаг 3 Очистите лук и морковь. Вам нужно порезать лук полукольцами, а морковь нарезать соломкой или натереть на тёрке для моркови по-корейски. В чашу мультиварки налейте растительное масло. Включите программу «Поджаривание». Выложите в чашу лук, морковь и порезанную капусту. Готовьте овощи, помешивая около 3 – 5 мнут. Затем мультиварку стоит отключить.
Шаг 4 Теперь готовим начинку для голубцов. Возьмите мясо, приготовьте из него фарш, или используйте уже готовый. Мясо нужно выложить в тарелку подходящего размера, добавьте туда остывший рис, соль, специи, яйцо, томаты в собственном соку. Всё нужно хорошенько перемешать.
Шаг 5 Теперь Вам нужно переходить к формированию голубцов. Возьмите листочек капусты, на него выложите готовый фарш.
Заворачивайте так все листочки капусты, формируя голубцы. Готовые голубцы выкладывайте на овощную подушку.
Шаг 6 Теперь подготовьте томатный соус. Для этого смешайте томатный сок (100 мл) с крахмалом. Затем добавьте остальной сок. Все перемешайте.
Теперь томатным соком нужно залить голубцы, которые необходимо разложить на овощи в мультиварку. Включите программу «ТУШЕНИЕ» на 60 минут.
Шаг 7 Когда Вы услышите, что мультиварка подала звуковой сигнал, можете отключать её, и подавать голубцы к столу. Очень вкусно будет, если Вы подадите это блюдо со свежей, холодной сметаной.
