Предлагаем Вам приготовить сегодня в мультиварке котлеты по-особому рецепту. Таких котлет Вы точно не пробовали. Они отличаются изысканным вкусом, а также нежным, сливочным соусом, который прекрасно дополняет вкус котлет.
В составе котлет содержится не только фарш и лук, но и такой непривычный ингредиент для этого блюда как оливки. Кроме этого, в составе фарша для котлет содержатся грибы. Эти ингредиенты прекрасно дополняют привычный для нас вкус котлет. Также они дарят нотку оригинальности и изысканности во вкусе.
Чтобы котлеты были более нежными и таяли во рту, мы приготовим специальный соус. В соус добавим бекон, приправы, вино и зелень. Готовить соус мы будем на основе 10% сливок. Очень важно соблюдать технологию соединения сливок и вина. Мы обязательно Вам расскажем об этом в нашем рецепте.
0,550 кгФарша (любого, мы взяли куриный)
1 штРепчатая жёлтая луковица
1 штКуриное яйцо
150 грЛесные грибы
150 грЗелёных оливок без добавок
400 млСливок
1 пучокЗелень свежая
150 грБекона
100 млВина белого сухого
1 ч. л.Приправа «Прованские травы»
По вкусуСоль
100 грБатона
3 ст. л.Муки пшеничной
2 ст. л.Оливкового масла
Шаг 1 Подготовьте сразу все ингредиенты по списку. Не забудьте приготовить к работе мультиварку, также разложите неподалёку от себя кухонный инвентарь (нож, миску, разделочную доску и прочее). Сначала в миске Вам нужно замочить батон. Разомните его хорошо руками, дайте разбухнуть в сливках.
Шаг 2 Теперь возьмите луковицу, очистите её и помойте. Порежьте её мелкими кубиками. Выложите в миску к размоченному батону фарш. Добавьте к фаршу лук. Затем также добавьте яйцо и всё тщательно вымесите.
Шаг 3 Подготовьте заранее отваренные грибы, порежьте их мелко. То же самое проделайте с оливками. Если используете не лесные грибы, а шампиньоны – отваривать предварительно их не нужно. Посолите всё по вкусу и тщательно перемешайте ещё раз. Теперь фарш для приготовления котлет готов.
Шаг 4 Включите в сеть мультиварку на программу для обжаривания. Дайте чаше хорошо разогреться. Затем налейте масло. Пока прогревается масло, займитесь лепкой котлет. Сформируйте небольшого размера котлеты, обваляйте их в муке (как в панировке). Обжаривайте котлеты на разогретом масле в мультиварке до образования румяной корочки. На это Вам потребуется около 10 - 12 минут времени. Включите программу для жарки на 20 минут.
Шаг 5 Когда котлеты уже, как следует, подрумянились, переложите их на тарелку. А в чашу мультиварки добавьте порезанный соломкой бекон. Готовьте его на оставшемся от жарки котлет масле. Время Вам потребуется то, что останется на таймере программы «ЖАРКА» после обжаривания котлет.
Шаг 6 Теперь нужно изменить режим на «ТУШЕНИЕ». Таймер – 30 минут.
Теперь мы расскажем Вам, как правильно соединить сливки и вино, чтобы оно не превратилось в творог. Вам нужно хорошенько подогреть сливки и влить в них вино комнатной температуры. Эту смесь влейте в чашу мультиварки, где у Вас находятся полоски бекона. Вымойте и нарубите мелко зелень, также добавьте в чашу мультиварки, засыпьте туда «Прованские травы».
Шаг 7 Перемешайте соус, затем выложите в него аккуратно котлеты. Соус будет покрывать котлеты на 2/3. Крышку мультиварки закрывайте и готовьте до подачи устройством звукового сигнала.
