Пампушки, приготовленные двумя способами, в мультиварке с мясом и подливкой

Шаг 1 Первым делом Вам нужно замесить дрожжевой тесто. Оно не должно быть сдобным. Но получиться тесто должно эластичным. Замесите тесто из вышеуказанных продуктов. Можете сделать это вручную, а можете использовать хлебопечку. Укройте готовое тесто пищевой пленкой. Положите его в теплое место, чтобы оно поднималось.

Шаг 2 Теперь нам нужно подготовить фарш. Для этого измельчите нежирную говядину. Добавьте к ней лук, чеснок, перец и соль. Всё хорошенько размешайте. Вымните. Для сочности можно добавить немного сливок или другой жидкости.

Шаг 3 Долго ждать, чтобы тесто поднималось не нужно. Вам необходимо, чтобы оно немного увеличилось в объёме. Пока Вы будете готовить фарш, оно как раз будет нужной кондиции. Обомните тесто на присыпанной мукой поверхности. Затем нужно разделить тесто на небольшие части, и сформировать из теста колобки. Мы решили сделать колобки для паровых пампушек по 40 грамм каждый, а для жареных по 50 грамм.

Шаг 4 Приступаем к формированию пампушек. Каждый колобочек нужно раскатать скалкой. Раскатывать тонко не нужно. В центр положите немного фарша, как это показано на фото. Теперь края теста нужно собрать вверху и слепить их вместе. Готовую пампушку нужно перевернуть вниз и немного прижать там, где место соединения краев теста. Таким же образом нужно слепить все пампушки. Мультиварку включите на программу «ЖАРКА» или «МУЛЬТИПОВАР», 140 градусов.

Шаг 5 Налейте в чашу немного растительного масла. Дайте ему хорошенько разогреться. В чашу нужно выложить лук, порезанный полукольцами или перьями. Обжаривайте лук, помешивая его, до появления золотистого цвета. Добавьте в мультиварку морковку. Обжаривайте овощи до мягкости моркови.

Шаг 6 Теперь нужно выложить в мультиварку остатки фарша. Его останется немного после того, как Вы слепите все пампушки. Обжаривать фарш и овощи нужно около пяти минут. Помешивая ингредиенты лопаткой.

Шаг 7 В мультиварку нужно добавить 1,5 – 2,0 стакана воды или бульона. Размешайте ингредиенты. Добавьте по вкусу соль, перец, а также возможно и другие специи.

Шаг 8 Перемешайте после этого нашу подливку, дайте её кипнуть, и попробуйте на вкус. Если чего-то не хватает, нужно добавить.

Шаг 9 Сверху в чаше нужно установить корзинку для варки на пару. Разложите в ней наши пампушки. Установите программу «ТУШЕНИЕ» на 45 минут. Закрывайте мультиварку крышкой. Таким образом пампушки будут готовиться вместе с подливкой. Ожидайте звукового сигнала мультиварки. Когда услышите сигнал, что программа завершилась, можно открывать крышку мультиварки, и извлекать оттуда наши пампушки. В подливу нужно положить 100 грамм сметаны, чеснок и перемешать ингредиенты. Дайте подливе настояться около 10 минут. Затем выложите пампушки в миску, и полейте их подливкой. Также будет к стати и украшение пампушек свежей, рубленой зеленью.

Шаг 10 Вымойте и просушите чашу мультиварки. Теперь мы можем приступать к приготовлению пампушек на программе «ВЫПЕЧКА». Включите этот режим на 45 минут. Смажьте чашу мультивраки маслом. Выложите в неё пампушки. Сначала нужно дать пампушкам увеличиться в размерах на «Подогреве» около 10 минут. А потом сразу же переходим к режиму «ВЫПЕЧКА».

Шаг 11 Готовить пампушки нужно 30 минут с одной стороны, а затем оставшееся время готовьте пампушки с другой стороны. Готовые пампушки извлекайте на блюдо. Присыпьте их свежей рубленой зеленью. Также можно использовать в качестве приправы чеснок. Выдавите его через пресс и добавьте к пампушкам. Наше изобилие пампушек готово! Угощайтесь ими!