И снова хотелось бы порадовать Вас новым и интересным рецептом приготовления вкусной выпечки в мультиварке на кефире. Такая выпечка всегда отличается особой лёгкой и воздушной структурой теста, и соответственно готового блюда.
Сегодня мы научим Вас готовить в мультиварке немецкое национальное лакомство «Кребли». Если Вы посмотрели на фото, то наверняка Вам показалось, что Вы видите хворост. Но схожесть у этих двух сладких угощений только внешняя, ведь традиционные немецкие кребли также скручиваются, как и хворост.
В отличие от хвороста, кребли имеют более мягкую структуру готового теста, а хворост готовится таким, чтобы он хрустел после приготовления. По своей структуре кребли больше похожи на пончики. Тесто для этой вкусняшки приготовить несложно. Здесь весь процесс заключается в обжаривании теста. Готовые кребли можно кушать с любыми джемами, вареньем, повидлом и прочими дополнениями. А если добавить в тесто больше соли, чем сахара, можно получить отличную закуску, которую можно подавать с различными соусами.
500 млкефира
2 шт.яйца куриные
2 ст. ложкисахарного песка
600 грамммуки пшеничной высшего сорта
1 ч. ложкапищевой соды
1 ч. ложкасоли
2 стаканарастительного масла или сколько уйдет
Шаг 1 Берем все наши ингредиенты.
Шаг 2 Вам нужно взять небольшую миску, влить в неё кефир. Кефир нужно немного подогреть, чтобы он был теплым. В кефир добавьте 1 ч. ложку пищевой соды. Перемешайте ингредиенты и оставьте их на 5 – 10 минут, чтобы сода начала действовать. Вы это увидите по пузырькам, которые будут появляться на поверхности кефира.
Шаг 3 Пока сода начинает действовать, Вам нужно взять ещё одну миску. В неё вбейте два куриные яйца, добавьте соль и сахар. Взбейте яйца вилочкой или венчиком.
Шаг 4 Теперь яйца нужно соединить с кефиром. Все перемешайте.
Шаг 5 Теперь Вам нужно постепенно добавлять в жидкую смесь муку. Замешивайте тесто, если муки недостаточно, можете добавить больше, чем указано в списке ингредиентов.
Шаг 6 Готовое тесто будет немного липнуть к рукам. Не переживайте так и должно быть. Сформируйте из теста шар, накройте его чистым полотенцем, бумажной салфеткой или пищевой плёнкой и оставьте настаиваться на столе на 60 минут.
Шаг 7 Теперь, когда тесто настоялось, Вам нужно приступать к приготовлению из него заготовок для кребли. Берем тесто и раскатываем его в пласт толщиной около 0,5 – 1,0 мм.
Шаг 8 Тесто нужно нарезать прямоугольниками или же можно и ромбиками, как Вам больше нравится.
Шаг 9 В центре каждой полоски теста нужно сделать надрез, на доходя до краев теста.
Шаг 10 Теперь Вам нужно вывернуть тесто через надрез наружу, как это обычно делаете для приготовления хвороста.
Шаг 11 В чашу мультиварки наливаем, не жалея растительное масло. Дайте маслу разогреться. Лучше всего подойдет для этих целей программа с самым высоким уровнем температуры. Это может быть «ЖАРКА» или «ВЫПЕЧКА». Выкладывайте в разогретое масло наши заготовки из теста и обжаривайте с обеих сторон до румяности.
Шаг 12 Во время поджаривания кребли увеличатся в размерах, будут подниматься и становиться пушистыми за счет соды.
Шаг 13 Готовые кребли вкуснее всего кушать теплыми. Отличным дополнением станет чай, кофе или сок. По желанию можно посыпать кребли сахарной пудрой, мёдом, вареньем, а также дополнить их другими ингредиентами.
