Сейчас мы расскажем Вам, как приготовить шоколадные маффины в мультиварке. Рецепт, как всегда, пошаговый с фото. Маффины представляют собой небольшие кексики. Они могут быть со сладкой начинкой или же с солёной. Чаще готовят маффины со сладкой начинкой, например, со сгущенным молоком, шоколадом, заварным кремом, джемом, цукатами, желе и прочим.
Если брать во внимание овощные маффины, в тесто добавляют чаще мясо, рыбу, овощи, ветчину, сыр или зелень.
Приготовить маффины не составляет особого труда. Они получаются небольшими, вкусными и приятно выглядят. Съедаются маффины гораздо быстрее, чем готовятся. Весь процесс приготовления понятный и доступный, но, как и в каждом блюде, в приготовлении маффинов есть свои секреты. Сейчас мы Вам о них и расскажем
Шаг 1 Возьмите 100 грамм сливочного масла или маргарина, если используете его. Лучше брать
специальный маргарин для выпечки, он более вкусный, ароматный, а также обладает
приятными сливочными нотками. Масло нужно растопить.
Шаг 2 В удобную миску или тарелку поломайте (или порежьте) шоколад маленькими
кусочками.
Шаг 3 В емкость с растопленным сливочным маслом (маргарином)добавьте 100 грамм сахара,
размешайте жидкость до растворения сахарного песка.
Шаг 4 Затем добавьте куриные яйца и кусочки шоколада. Перемешайте ингредиенты, чтобы
масса была однородной.
Шаг 5 Смешайте 200 грамм просеянной пшеничной муки высшего сорта с разрыхлителем и
ванилином (ванильным сахаром). Добавьте сухие ингредиенты в яично-масляную смесь.
Всё перемешайте, чтобы получилось однородное тесто. Тесто должно получиться не
очень густым. Если тесто получится «забитым», маффины не будут воздушными и
нежными.
Шаг 6 Подготовьте формочки для маффинов. Смажьте их маслом. В каждую формочки
выложите тесто. Заполнять формочки нужно где-то на 0,5 или 2/3 ч. объёма формы.
Шаг 7 Включите мультиварку на программу «ВЫПЕЧКА», время – 45 – 50 минут. Когда
прозвучит звуковой сигнал, отключите мультиварку, чтобы она автоматически не перешла
на программу «Поддержания тепла».
Готовые маффины нужно остудить. По желанию Вы можете украсить их растопленным
шоколадом, сахарной пудрой, глазурью и прочим.
Важный совет: Не стоит готовить мафины по данному рецепту в духовке. Он рассчитан
специально для мультиварки. В духовке маффины превратятся в нечто каменное,
затвердевшее и очень невкусное.
Для приготовления маффинов лучше использовать силиконовые формочки. На рынке Вы
найдёте большой выбор бумажных формочек, но они плохо держат форму.
