Творожная запеканка с йогуртовым соусом в мультиварке

Шаг 1 Начинаем готовить творожную массу для приготовления запеканки. Для этого возьмите миску с высокими бортами. В неё выложите творог. Если он однородный, блендер Вам не понадобится. Если же творог крупинками, лучше его хорошо пропустить через блендер, чтобы он превратился в однородную массу. Затем в творог нужно добавить сметану, сгущенное молоко. Также можно приготовить сразу наш йогуртовый соус. Для этого Вам необходимо вымыть свежие вишни, удалить из них косточку. Если используете замороженные, вишни нужно полностью разморозить. Смешайте блендером йогурт, вишни и сгущенное молоко по вкусу. Соус готов. Можете спрятать его в холодильник.

Шаг 2 Далее готовим саму запеканку. В творожную однородную массу нужно добавить яичные желтки. Белки нужно отложить в отдельную посуду и спрятать охлаждаться в холодильнике. Желтки вмешайте в творожную массу.

Шаг 3 Теперь Вам нужно смешать сухие ингредиенты: соду, крахмал и разрыхлитель пищевой. Просейте эти продукты в миску к творожной массе. Всё перемешайте.

Шаг 4 Теперь пришёл черёд белков. Их нужно взбивать миксером на высоких оборотах. Когда белки уже достаточно стали густыми, Вам нужно постепенно вводить сахарный песок. Небольшими порциями вводите сахар, пока у Вас не получится густая, пористая, блестящая белковая масса со стоящими пиками. Когда белки Вы взбили до нужной консистенции, их необходимо аккуратно и осторожно вмешать в творожную массу. Делайте это неспешными движениями сверху вниз. Мысленно рисуйте цифру «8». Вот Ваша творожная масса для приготовления запеканки готова.

Шаг 5 Чашу мультиварки смажьте маслом. Можно растительным, но сливочным получится ароматнее и вкуснее. Затем чашу нужно присыпать мукой. Остатки муки встряхните. Выложите в мультиварку нашу массу для приготовления запеканки. Готовить мы будем на режиме «Запеканка» или «ВЫПЕЧКА» 60 минут под закрытой крышкой.

Шаг 6 Когда услышите сигнал мультиварки о завершении программы, Вам не нужно сразу открывать крышку устройства. Чтобы запеканка не осела, Вам нужно дать ей постоять в чаше под закрытой крышкой около 20 минут. Затем приоткрыть крышку и дать постоять запеканке в мультиварке ещё минут 5. Возьмите корзинку для блюд на пару и аккуратно извлеките готовое лакомство из чаши. Готовую запеканку можно кушать в тёплом и холодном виде. Но не беспокойтесь, если Вы спешите, и Вам не хватает времени остудить десерт. Горячая запеканка также потрясающе вкусная. Разрежьте запеканку на кусочки. Подавайте её к столу, полив йогуртовым соусом.