Предлагаем Вам попробовать приготовить вместе с нами сегодня потрясающий «Яблочный пирог» на тесте фило. Секрет этой выпечки в потрясающем нежном и сочном вкусе, который получится при использовании спелых, сочных яблок и нежного, тонкого, практически невесомого теста фило.
Для яблочного пирога мы будем использовать уже готовое, магазинное тесто фило. Если Вы слышите такое чудно название ингредиента для нашего пирога впервые, сейчас мы Вам коротко расскажем об этом тесте. Тесто фило готовится без добавления яиц. Оно получается очень тонкое, нежное, практически невесомое. Основные ингредиенты для теста – вода, мука и масло. Такой рецепт теста и сама технология его приготовления пришла к нам из Греции. Слои теста раскатываются невероятно тонко, буквально 0,5 – 1, 5 мм, как лист бумаги. Перед выпеканием слои теста промазываются маслом.
Шаг 1 Сначала Вам нужно вымыть яблоки, очистите их от кожуры. Также Вам нужно вырезать сердцевинки, убрать семечки. Яблоки порежьте небольшими кусочками, можно даже мелкими. Нам нужно, чтобы они быстро пропеклись, так как тесто тонкое и нежное, ему для приготовления не нужно много времени.
Шаг 2 Теперь включите мультиварку. В чаше устройства нужно растопить сливочное масло, 50 грамм. Выложите в чашу орехи (молотые или рубленные в крошку), яблоки и сахарный песок (обычный + ванильный). Для приготовления яблок нужно установить программу «ВЫПЕЧКА». Готовьте их несколько минут, чтобы яблоки стали мягкими, а сок из них выпарился. Затем яблоки нужно переложить в миску, мультиварку выключите, дайте яблочной начинке остыть.
Шаг 3 Теперь готовим пирог. Возьмите лист готового теста фило. Выложите на него небольшие кусочки масла сливочного и накройте вторым листом. На него также выложите сливочное масло. Накройте второй лист ещё одним, третьим. Теперь на третий лист нужно выложить четвертую часть яблочно-ореховой начинки, выкладывайте начинку на край, как видно на фото. Теперь сверните тесто в рулет.
Шаг 4 Такую точно операцию с начинкой и тестом, как описана выше, Вам нужно проделать ещё 3 раза. Так у Вас получится 4 готовые рулета.
Шаг 5 Теперь переходите снова к работе в мультиварке её чашу нужно смазать сливочным маслом. Выкладывайте готовые рулеты в чашу по спирали. У Вас получится готовый к дальнейшему приготовлению пирог.
Теперь Вам нужно включить мультиварку на программу «ВЫПЕЧКА» на 30 минут.
Шаг 6 Пока пирог печется, мы с Вами приготовим для него заливку. Для этого возьмите оставшееся сливочное масло, 1 куриное яйцо, сливки и немного сахара. Всё это нужно взбить.
Шаг 7 Теперь готовой однородной смесью нужно полить наш пирог. Установите программу «ВЫПЕЧКА» ещё на 50 минут. Закрывайте крышку мультиварки. Теперь Вам остается только дождаться приготовления пирога. Когда он будет готов, Вы услышите сигнал мультиварки. Готовый пирог получается очень ароматным и румяным.
